Paesi e Sapori

Un escaparate de los sabores locales

Paesi e Sapori es el gran evento gastronómico que cada primavera anima el centro de Ovada, en la provincia de Alessandria, en el Bajo Piamonte. Durante tres días, la Piazza Martiri della Benedicta —la histórica "Piazza Rossa" de los habitantes de Ovada— se llena de puestos, aromas y gente: más de veinte Pro Loco y asociaciones de la zona de Ovada, el Monferrato y Acqui Terme se reúnen para dar a conocer las especialidades de sus pueblos. El resultado es un viaje gastronómico que recorre decenas de localidades en una sola plaza.

Más de treinta especialidades por descubrir

El corazón de la fiesta es la comida, estrictamente ligada a la tradición local. Entre las propuestas más queridas se encuentran los agnolotti, producto con denominación municipal (De.Co.), el conejo a la cremolinese, los corzetti aderezados con salsa de nueces, la focaccia con queso, los gnocchetti al Castelmagno y la tarta de avellanas. Tampoco faltan la polenta frita, las frituras, el filetto baciato, la farinata, el risotto de fresas, los arancini y el Fiazein di Battagliosi, otra excelencia certificada De.Co. Cada asociación lleva a la plaza su receta más emblemática, sumando un total de más de treinta platos diferentes.

Las Pro Loco como protagonistas

El éxito del evento es posible gracias a las numerosas Pro Loco y asociaciones que, edición tras edición, dan vida a los puestos: desde Cremolino a Molare, pasando por Tagliolo Monferrato, Cassinelle, Belforte Monferrato, Montaldo Bormida, Predosa, Morbello y muchas otras localidades de la zona. Es esta red de voluntarios, junto con la Pro Loco de Ovada, la que mantiene viva una tradición de hospitalidad y buena cocina que es el sello distintivo del Monferrato.

No solo comida: música y entretenimiento

Además de la mesa, Paesi e Sapori ofrece un completo programa de entretenimiento: noches de música en directo que atraen a miles de personas, sesiones de DJ, momentos de canto colectivo y el salón "Paesi e Parole" con invitados y personalidades del territorio. No puede faltar el Tombolozzo, el gran bingo con un centenar de premios donados por los comerciantes locales, un auténtico ritual de convivencia que acompaña todo el fin de semana hasta el sorteo final del domingo.

Una cita primaveral en Ovada

Incluida en el proyecto de promoción territorial "Piemonte Fuori dal Comune", la manifestación es uno de los eventos más esperados del calendario primaveral de Ovada y de todo el Monferrato ovadés. Una oportunidad para descubrir un rincón del Piamonte suspendido entre colinas, viñedos de Dolcetto di Ovada y antiguos pueblos, disfrutando de la buena mesa y la mejor compañía.