Novillas de raza Rendena – Desfile y alrededores (etapa en Caderzone Terme)

En 2025, la etapa de Caderzone Terme vio por primera vez el traslado del Concurso de quesos desde Pinzolo al Palazzo Lodron Bertelli. Nueve queserías procedentes de Trentino, Véneto y Lombardía presentaron 21 quesos, evaluados por la comisión ONAF presidida por Giampaolo Gaiarin, que por primera vez entregó a cada participante una ficha de evaluación.

Los premios de las cuatro categorías de maduración fueron para Maso Pan (fresco, hasta 30 días), Biobiò (30-90 días), Fattoria Antica Rendena (3-12 meses) y para la Spressa DOP delle Giudicarie (más de 12 meses). La jornada se enriqueció con una demostración de cocina en vivo con risotto mantecado con quesos de raza Rendena, confirmando el valor gastronómico de esta producción quesera de montaña.