Módena Sin Gluten
El festival itinerante de street food 100% sin gluten en Piazza Matteotti
Presentación de Módena Sin Gluten
Un festival totalmente sin gluten en el corazón de Módena
Durante cuatro días, Piazza Matteotti, una de las plazas más céntricas y concurridas de la capital de la provincia de Módena, en Emilia-Romaña, acoge Modena Senza Glutine, la etapa de Módena del primer festival itinerante italiano íntegramente dedicado a la comida 100% sin gluten. La iniciativa, promovida por el circuito de food trucks AFC (Alimentación Fuera de Casa) con el patrocinio del Ayuntamiento de Módena, trae al centro histórico una experiencia gastronómica y cultural pensada para las personas celíacas pero capaz de involucrar a cualquiera que ame comer bien.
Street food certificado para todos
El corazón de la manifestación es una flota de camiones y expositores rigurosamente certificados sin gluten, que proponen un menú rico y variado: arrosticini abruzzeses, aceitunas a la ascolana, mozzarellas fritas, hamburguesas de Black Angus, smash burgers, cannoli sicilianos rellenos al momento, arancini, rösti tiroleses de patata y patatas fritas preparadas en diferentes versiones. No falta la cerveza artesanal de barril, también rigurosamente sin gluten. El valor añadido es la posibilidad, a menudo negada en otros lugares, de poder elegir libremente en el mostrador sin preocuparse por la contaminación.
Mercado, entretenimiento y divulgación
Junto al área gastronómica, hay un mercado dedicado a los productos sin gluten y un programa de entretenimiento pensado para todas las edades: espectáculos de artistas callejeros, música de fondo y momentos de animación que hacen de la plaza un lugar vivo y participativo. Una zona de charlas acoge además encuentros y talleres realizados en colaboración con AIC, la Asociación Italiana de Celíacos, con profesionales sanitarios especializados en la celiaquía, para informar y sensibilizar en una ocasión que también se vincula a la Semana de la Celíaca.
Una experiencia accesible y de calidad
Modena Senza Glutine une sabor, seguridad alimentaria y socialización en un único marco, ofreciendo una experiencia accesible y de calidad en el corazón de la ciudad. La fórmula itinerante lleva el mismo formato a diferentes ciudades italianas, pero en Módena adquiere un sabor particular gracias a la escenografía de Piazza Matteotti y a la tradición enogastronómica emiliana que sirve de telón de fondo. La entrada es libre todos los días del evento.
Módena Sin Gluten — edición 2026
La primera etapa del festival itinerante sin gluten animó el centro histórico de Módena durante cuatro días, transformando Piazza Matteotti en un gran pueblo del sabor íntegramente sin gluten. Junto a los food trucks y el mercado de productos certificados, el programa ofreció música, espectáculos de artistas callejeros y una rica área de divulgación realizada con AIC, la Asociación Italiana de Celíacos, con motivo de la Semana de la Celíaca.
Programa Módena Sin Gluten 2026
Horarios de apertura
- Jueves 7 de mayo — 18:00–23:30
- Viernes 8 de mayo — 11:00–23:30
- Sábado 9 de mayo — 11:00–16:00 y 18:00–23:30
- Domingo 10 de mayo — 11:00–16:00 y 18:00–22:30
Street food 100% sin gluten
Food trucks certificados del circuito AFC con menús completamente sin gluten: arrosticini abruzzeses, aceitunas a la ascolana, mozzarellas fritas, hamburguesas de Black Angus, smash burgers, cannoli sicilianos rellenos al momento, arancini, rösti tiroleses de patata y patatas fritas. También disponible cerveza artesanal de barril sin gluten.
Mercado y entretenimiento
- Mercado dedicado a los productos sin gluten
- Espectáculos de artistas callejeros, música y momentos de animación
- Lecturas animadas para niños: sábado a las 18:00 y domingo a las 17:00
Área de charlas con AIC — Asociación Italiana de Celíacos
- Sábado 9 de mayo, 12:00 — «Celiaquía hoy: diagnóstico, síntomas y vías de tratamiento». Modera Luciano Galassi (vicepresidente AIC); intervienen la Dra. Valentina Boarino (gastroenteróloga, Policlínico de Módena) y la Dra. Laura Viola (pediatra especializada en inmunoalergología, Rímini).
- Domingo 10 de mayo, 11:45 — «La cocina después del diagnóstico: transformar un límite en oportunidad», con Ilaria Bertinelli (Health and Performance Chef ALMA, food blogger y autora).
Durante todo el festival estuvo activo un puesto informativo gestionado por voluntarios de AIC.
Momentos destacados Módena Sin Gluten 2026
- Cuatro días de street food íntegramente certificado sin gluten en Piazza Matteotti
- Charlas con AIC y profesionales sanitarios en la Semana de la Celíaca
- Showcooking y encuentro con la chef Ilaria Bertinelli
- Mercado de productos sin gluten y animación para niños
Precios Módena Sin Gluten 2026
Información práctica — Módena Sin Gluten
Dónde
Piazza Matteotti, centro histórico de Módena (MO), Emilia-Romaña. La plaza se encuentra a pocos pasos de Piazza Grande y del Duomo, en pleno centro peatonal.
Cómo llegar
En tren: la estación de Módena está a unos 15 minutos a pie del centro histórico. En coche: se recomienda utilizar los aparcamientos del perímetro del centro histórico, ya que el área tiene tráfico restringido. A pie o en bicicleta desde el centro es la solución más cómoda.
Entrada y horarios
Entrada libre. Apertura: jueves 18:00–23:30, viernes 11:00–23:30, sábado 11:00–16:00 y 18:00–23:30, domingo 11:00–16:00 y 18:00–22:30. Se paga solo lo que se consume en los puestos.
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¿Dónde se celebra? — Módena Sin Gluten
Piazza Matteotti
Piazza Matteotti, 41121 Modena