Merluzzo in SensoVia

Un itinerario del buen humor en la Alta Langa

En el pequeño pueblo de Albaretto della Torre, en la provincia de Cuneo, en el corazón de la Alta Langa piamontesa, nace Merluzzo in SensoVia: un recorrido sensorial circular de unos cuatro kilómetros diseñado para acompañar a visitantes de todas las edades a descubrir el territorio. Promovido por el Ayuntamiento de Albaretto della Torre y creado por la agencia LoveLanghe, el trazado se inauguró el primero de mayo de 2026 con una jornada festiva abierta a todos. El proyecto cuenta también con la participación de la Pro Loco local, Terre Alte Escursioni y la ASD Dynamic Centre Valle Belbo, en una combinación de deporte, juego y cultura del paisaje.

Los cinco sentidos a lo largo del camino

El recorrido se articula en cinco etapas, cada una dedicada a uno de los cinco sentidos, en diálogo con los elementos más identitarios de las Langhe:

• Vista: el paisaje de colinas y la observación del ecosistema de las Langhe;
• Oído: el antiguo lavadero de principios del siglo XX;
• Olfato: el bosque de robles, reino de la trufa blanca de Alba y de las setas;
• Tacto: los avellanares de la Nocciola Piemonte IGP;
• Gusto: las colmenas, la miel y la piedra de Langa.

A lo largo del trazado se encuentran cuestionarios, juegos interactivos, contenidos multimedia, momentos de gimnasia suave y áreas de descanso, en un itinerario accesible y disfrutable durante todo el año.

El lanzamiento del bacalao y la Vía de la Sal

El corazón identitario de la manifestación es el lanzamiento del bacalao (lancio del merluzzo), un juego irónico y popular en el que se lanza lo más lejos posible una silueta de pez hecha de madera. La tradición hunde sus raíces en la histórica Vía de la Sal, la antigua ruta comercial que conectaba las Langhe con el mar y traía intercambios, mercancías e historias: los primeros bacalaos de madera pintados son obra del pintor de Albaretto Renato Cane, como testimonio del vínculo profundo entre el pueblo y este singular símbolo.

Arte, teatro y sabores del territorio

La jornada inaugural propuso, junto al camino, el vernissage de la exposición Le emozioni generano ricordi con obras de Giulia Porello y Renato Caren, albergada en la iglesia desacralizada del pueblo, y el taller teatral sensorial Sento, dunque sono, dirigido por Chiara Rapalino y Silvia Negro. No faltaron las degustaciones de productos de proximidad y los momentos de convivencia entre picnics, brunch y aperitivos, con la posibilidad de componer una caja personalizada para llevar durante el sendero.

Un nuevo símbolo para Albaretto della Torre

Con poco más de doscientos habitantes, Albaretto della Torre apuesta por esta iniciativa para poner en valor su patrimonio rural y paisajístico, ofreciendo a residentes y visitantes del Piamonte una experiencia que une caminata, juego, gastronomía y memoria histórica. Un itinerario del buen humor que narra la Alta Langa a través de sus aromas, sus sabores y sus tradiciones más auténticas.