La Semana del Aceite

La Semana del Aceite en Vieste, un viaje al oro verde del Gargano

A finales de agosto, Vieste, la perla del Gargano en la provincia de Foggia, dedica cinco días enteros a uno de los productos emblemáticos de su tierra: el aceite de oliva virgen extra. La Semana del Aceite es un evento itinerante que reúne a entusiastas, curiosos y profesionales en el centro histórico, los olivares centenarios, los trabucchi y las terrazas frente al mar, para narrar la cultura del virgen extra de Apulia a través del sabor, el paisaje y las tradiciones.

Un evento repartido entre el centro histórico, almazaras y olivares centenarios

El formato combina el mundo agrícola y productivo, instituciones, nutricionistas, chefs, sumilleres y catadores en un rico calendario de citas. Las ubicaciones se encuentran entre las más sugerentes del territorio de Vieste: los callejones blancos del centro histórico, los agroturismos inmersos en la campiña, las antiguas almazaras, los olivares centenarios del Gargano y los trabucchi que se asoman al Adriático. Es precisamente este vínculo entre producto y paisaje lo que hace que el evento sea único en el panorama enogastronómico de Apulia.

Qué hacer en la Semana del Aceite

• Degustaciones y cursos de cata guiados por catadores profesionales, para aprender a reconocer las virtudes y defectos del virgen extra.
• Show cooking y maridajes entre platos y aceites del Gargano, a cargo de chefs y cocineros locales.
• Visitas a almazaras y paseos por olivares centenarios, algunos de ellos protegidos como Baluarte Slow Food.
• Mercado de productores con los aceites y las excelencias del Gargano, amenizado con música en directo.
• Encuentros, talleres y experiencias temáticas, desde la pesca en el trabucco hasta clases magistrales de cócteles con virgen extra.

Un reconocimiento al mejor aceite del Gargano

El corazón del evento es la puesta en valor de la calidad: la Semana del Aceite alberga el concurso que premia las mejores producciones de virgen extra del Gargano, con catas dedicadas a los aceites ganadores. El evento está organizado por el Ayuntamiento de Vieste con el apoyo de la Región de Apulia y la colaboración de entidades locales como el GAL Gargano y Slow Food Gargano.

Por qué participar

Tanto si eres un apasionado del aceite virgen extra, un turista en busca de autenticidad o simplemente un curioso, la Semana del Aceite es la ocasión ideal para descubrir el Gargano más genuino, el de los olivos milenarios y los sabores de antaño. Casi la totalidad de los eventos son de entrada gratuita, con reserva obligatoria dada la disponibilidad limitada de plazas.