Gareggiare dei Convivi de la Quintana

La edición 2025 del Gareggiare dei Convivi tuvo como hilo conductor el ternero, con el título «Sopra il Vitello e sue parti e il modo di ben cucinarlo» (Sobre el Ternero y sus partes y la forma de cocinarlo bien). Los Rioni de la Quintana de Foligno se esforzaron en la reconstrucción de suntuosos banquetes barrocos del siglo XVII.

Ganó el Rione Cassero, con una puntuación total de 44,45: 19,85 por los platos de competición (exactitud histórica, ingredientes, presentación y preparación), 19,60 por el aspecto histórico general (ambientación y actuaciones) y 5 por el maridaje del vino con el plato. Una prueba que confirmó la calidad y el esmero de los Rioni de Foligno en la recreación de la cultura convivencial barroca.