Fiesta del Timballo de Aquilano

Una fiesta histórica a los pies del Gran Sasso

La Fiesta del Timballo de Aquilano es una de las citas gastronómicas más arraigadas y apreciadas de la provincia de Teramo. Se celebra en Aquilano, una pequeña pedanía del municipio de Tossicia, situada en las colinas de Teramo a las puertas del Parque Nacional del Gran Sasso y Montes de la Laga, en los Abruzos. Organizada por la Pro Loco Aquilano A.P.S., el evento ha superado ya las cuarenta ediciones, consolidándose como una de las fiestas más longevas de toda la región.

El timballo teramano, el plato de las grandes ocasiones

El protagonista absoluto es el timballo teramano, un elaborado primer plato de la tradición campesina que en estas tierras se preparaba para las grandes celebraciones, especialmente para los banquetes de boda. Su característica distintiva es el uso de las scrippelle —finas crepes de huevo, harina y leche o agua— en lugar de la pasta de hojaldre, para separar las distintas capas del relleno. El plato es preparado íntegramente por las mujeres del pueblo, que siguen con rigor la receta local transmitida de generación en generación: un auténtico patrimonio cultural inmaterial del territorio del Gran Sasso y Laga.

Qué comer

Además del timballo, los puestos gastronómicos de la Pro Loco ofrecen otras especialidades de la cocina abrucense en un menú sencillo y auténtico:

• el célebre timballo de Aquilano, servido en su versión tradicional;
• los imprescindibles arrosticini de oveja;
• queso a la plancha con tomate;
• patatas fritas y otras guarniciones;
• vinos y bebidas de la zona.

Música, juegos y convivencia

La fiesta no es solo gastronomía: las noches están amenizadas con música en directo, bailes y momentos de entretenimiento que transforman la plaza del pueblo en un lugar de celebración y encuentro. No faltan los juegos y torneos tradicionales, como la partida de brisca, en un ambiente acogedor y familiar que es el sello distintivo de las fiestas de los pueblos abrucenses. La entrada es gratuita y el evento está pensado para familias, curiosos y amantes de la buena cocina local.

Aquilano y Tossicia

El pueblo de Aquilano y el municipio de Tossicia custodian un rico patrimonio de tradiciones populares, desde el trabajo del cobre hasta las costumbres religiosas y los dulces típicos. La Fiesta del Timballo representa uno de los momentos más esperados del verano local y una oportunidad inmejorable para descubrir un rincón auténtico del interior de los Abruzos, lejos de los circuitos turísticos de masas.