Fiesta del Pane Nero de Castelvetrano

Una fiesta dedicada al pan más antiguo de Sicilia

La Fiesta del Pane Nero de Castelvetrano es un evento gastronómico joven pero ya muy esperado que se celebra cada otoño en el corazón de Castelvetrano, en la provincia de Trapani, en pleno Valle del Belice. Nacida en 2024, la fiesta celebra el Pane Nero, llamado en dialecto pani nìvuru, considerado uno de los productos identitarios de la zona y definido por muchos como "el pan más antiguo de Sicilia".

El Pane Nero, símbolo del territorio

Lo que hace único a este pan es su color oscuro y sus extraordinarias características organolépticas, fruto del encuentro entre dos sémolas de trigo duro: la sémola tamizada de trigo duro siciliano y la Tumminia, una variedad antigua y preciada típica de la zona de Trapani. La cocción se realiza en los tradicionales hornos de leña, siguiendo gestos rituales transmitidos de generación en generación. Durante la fiesta, el pan se ofrece en numerosas preparaciones por parte de los panaderos locales, acompañado por el aceite de oliva virgen extra nuevo de la variedad Nocellara del Belice DOP, otra excelencia de la zona.

Entre las plazas y callejones del centro histórico

El evento anima el Sistema delle Piazze de Castelvetrano, con la Piazza Matteotti, la Piazza Principe di Piemonte y el Corso Vittorio Emanuele II, extendiéndose hasta los callejones adyacentes a la Chiesa Madre, donde cobra vida la muestra mercado "I Vicoli dell'Arte e dell'Artigianato". El ambiente es el de una gran fiesta popular: degustaciones, puestos gastronómicos, zona de comida callejera, actuaciones de grupos folclóricos, música en vivo, bailes de grupo y mucho entretenimiento para todas las edades.

Cultura, tradición y sabor

Además de la parte gastronómica, la fiesta propone show cooking con maestros panaderos y chefs, seminarios sobre los gestos rituales de la elaboración del pan, recorridos urbanos y visitas guiadas a los monumentos y museos de la ciudad. Una oportunidad para descubrir Castelvetrano y su historia, desde la herencia de la cercana Selinunte hasta el patrimonio artístico del centro histórico, en un fin de semana que entrelaza sabores, saberes y tradición siciliana.

Una cita en crecimiento

Promovida por el Ayuntamiento de Castelvetrano junto con la Associazione Pane Nero y con el apoyo de la Consejería Regional de Actividades Productivas, la fiesta ha crecido rápidamente: desde la primera edición de 2024 a la segunda de 2025, con la participación de doce panaderos locales, hasta la tercera edición de 2026. Es ya uno de los eventos otoñales de referencia para la provincia de Trapani y para toda Sicilia occidental.