Fiesta del Marubino

El marubino, corazón de la cocina de Cremona

La Fiesta del Marubino de Casteldidone, municipio de la Provincia de Cremona, celebra uno de los platos-símbolo del territorio: el marubino, pequeño ravioli de pasta al huevo relleno de carne. Servido tradicionalmente en caldo (a menudo el «caldo de tres carnes») o seco con mantequilla y salvia, es una preparación que cuenta la historia gastronómica de la Bassa cremonese. La fiesta lo convierte en el protagonista absoluto, en una celebración que en 2026 alcanza su vigésima edición.

Hechos a mano por las amas de casa del pueblo

Lo que hace especial esta fiesta es la autenticidad: los marubinos son preparados a mano por las amas de casa del pueblo, según la receta antigua transmitida de generación en generación. Junto al plato-símbolo, el menú propone carnes cocidas mixtas, embutidos de Cremona, la tarta sbrisolona y los vinos de la zona, para un recorrido completo por la tradición gastronómica de Cremona.

Música, folclore y juegos de pueblo

La Fiesta del Marubino no es solo gastronomía: el programa incluye música popular, exhibiciones folclóricas, juegos de pueblo y exposiciones dedicadas a la cultura campesina. Es la fórmula típica de la fiesta de pueblo de la Bassa padana, donde la buena mesa se acompaña de la convivialidad y el redescubrimiento de las tradiciones locales.

Una fiesta de comunidad

Organizada por la Pro Loco Casteldidone, la fiesta es la principal cita del año para este pequeño municipio de Cremona-Casalasco. Para los visitantes es la ocasión de probar un marubino hecho como se hacía antiguamente, en un contexto genuino y acogedor, lejos de los circuitos turísticos de masas.