Fiesta del Fusillo Felittese
Once días de fiesta en el pueblo cilentano que ha convertido el fusillo al ferretto en un Baluarte Slow Food
Presentación de Fiesta del Fusillo
La fiesta más esperada del Cilento interior
En el corazón del Parque Nacional del Cilento, Vallo di Diano y Alburni, el municipio de Felitto (provincia de Salerno, Campania) cuenta con poco más de mil habitantes durante gran parte del año. Luego llega agosto y el pueblo cambia de rostro: durante once días, las callejuelas del centro histórico se llenan de mesas, del aroma del ragú y del bullicio de miles de visitantes que llegan de toda la región. La Fiesta del Fusillo Felittese, organizada por la Pro Loco Felitto, nació en 1976 y es hoy una de las citas gastronómicas más longevas y reconocibles de Campania.
El fusillo al ferretto, un Baluarte Slow Food
El protagonista absoluto es el fusillo felittese, pasta fresca hecha a mano que pertenece a la familia de los macarrones huecos. No tiene nada que ver con el fusillo industrial en espiral: aquí, la masa de sémola de trigo duro, enriquecida con seis a ocho huevos por kilo y un chorrito de aceite de oliva virgen extra, se trabaja durante mucho tiempo, se corta en tiras y se enrolla alrededor de un finísimo alambre de acero de sección cuadrada. Con movimientos rápidos, la pasta se estira hasta superar los veinte centímetros de longitud, para luego dejarla secar al aire.
Antiguamente, el alambre se obtenía de las varillas de los paraguas; hoy lo forjan los herreros locales. La tradición, puramente femenina, estaba reservada para las grandes ocasiones: Pascua, Navidad, Carnaval y la fiesta de los santos patronos. El reconocimiento como Baluarte Slow Food y como Producto Agroalimentario Tradicional de la Región de Campania ha relanzado toda la cadena de producción, con el regreso al cultivo del trigo duro Senatore Cappelli y a la producción local de huevos.
Qué se come
La cocina de la fiesta trabaja a pleno rendimiento tanto en el almuerzo como en la cena, sin necesidad de reserva. Junto al plato estrella, se puede degustar todo el repertorio de la cocina cilentana:
- Fusilli al ragú de cordero castrado, la versión más tradicional, o bien con ragú de ternera o salsa de tomate fresco con queso de cabra
- Ciaulieddo felittese, el plato de verduras de la tradición campesina
- Salchicha de jabalí a la brasa y carnes locales
- Trucha de río, quesos y embutidos del Cilento
- Postres caseros y vinos de la zona
Música, exposiciones y veladas en la plaza
La fiesta no es solo cuestión de mesa. Cada noche, el centro histórico ofrece música en vivo, con especial atención a la música popular cilentana y a los grupos folclóricos, aunque también hay formaciones más modernas. El programa se completa con exposiciones de pintura y fotografía, muestras de artesanía, animación para niños y, sobre todo, con las demostraciones en vivo de la preparación del fusillo: las mujeres del pueblo, desde las más ancianas hasta las más jóvenes, trabajan la masa frente al público, siendo este quizás el momento más fotografiado de todo el evento.
Un pueblo que merece el viaje
Quien llega a Felitto encuentra mucho más que una fiesta. El pueblo está dominado por el castillo medieval, feudo de los Sanseverino y los Carafa, construido en el punto más alto de la localidad y antaño defendido por murallas y trece torres de vigilancia, aún parcialmente visibles. A pocos minutos del centro se abren las célebres Gargantas del Calore, en la localidad de Remolino: aguas verde esmeralda encajadas entre paredes de roca, recorribles en canoa o hidropedal y accesibles mediante senderos de senderismo fluvial. Es la combinación perfecta para un día de agosto: mañana en el río, tarde en el pueblo, noche en la mesa.
Por qué merece la pena ir
En un panorama de fiestas a menudo improvisadas, la de Felitto conserva un carácter auténtico: un producto identitario protegido, toda una comunidad que trabaja durante semanas en la preparación, precios populares y un ambiente de pueblo que resiste incluso en las noches de mayor afluencia. Para quien visita el Cilento en verano, es la ocasión más sencilla para entender de cerca qué significa realmente la cocina tradicional en esta parte de Campania.
Fiesta del Fusillo — edición 2026
La 49ª edición
En 2026, la Fiesta del Fusillo Felittese llega a su cuadragésima novena edición y confirma la fórmula extendida que ha garantizado su éxito: once días consecutivos, del 13 al 23 de agosto, en el centro histórico de Felitto. La organización corre a cargo, como siempre, de la Pro Loco Felitto, que coordina a decenas de voluntarios y a las mujeres del pueblo dedicadas a la preparación de los fusilli.
Cómo funciona
Los puestos gastronómicos están activos todos los días tanto para el almuerzo como para la cena, sin necesidad de reserva. La entrada al evento es libre y se paga solo lo que se consume. Junto al fusillo, el menú ofrece platos de la tradición cilentana: ragú de cordero castrado y de ternera, ciaulieddo felittese, salchicha de jabalí a la brasa, trucha, quesos, embutidos y postres caseros.
Las veladas
Cada noche, el pueblo acoge espectáculos, música en vivo, exposiciones de pintura y fotografía, muestras de artesanía y animación para los más pequeños, con gran protagonismo de la música popular cilentana y los grupos folclóricos. Las demostraciones de la elaboración del fusillo al ferretto ocupan un lugar central.
Programa Fiesta del Fusillo 2026
Momentos destacados Fiesta del Fusillo 2026
- 49ª edición de una fiesta nacida en 1976, entre las más longevas de Campania
- Fusillo felittese estirado a mano al alambre, Baluarte Slow Food y Producto Agroalimentario Tradicional de la Región de Campania
- Ragú de cordero castrado, ragú de ternera o salsa de tomate fresco con queso de cabra
- Demostraciones en vivo de la elaboración de la pasta a cargo de las mujeres del pueblo
- Once noches con música en vivo, folclore, exposiciones de pintura y fotografía
- Excursiones a las cercanas Gargantas del Calore, en canoa, hidropedal o a pie
Precios Fiesta del Fusillo 2026
Información práctica — Fiesta del Fusillo
Dónde se celebra
En el centro histórico de Felitto (84055), provincia de Salerno. Los puestos gastronómicos y las zonas de restauración se concentran a lo largo de las calles y plazas del pueblo, con acceso peatonal.
Cómo llegar
En coche: desde la autopista A2 del Mediterráneo, salida Battipaglia, luego SS18 en dirección sur y desvío interior hacia Felitto; alternativamente, desde la Cilentana (SS18 var) salida Roccadaspide/Felitto. El pueblo está a unos 90 km de Salerno.
En tren: estación de Vallo della Lucania-Castelnuovo o de Agropoli-Castellabate en la línea tirrénica, luego autobús o coche de alquiler; el pueblo no tiene conexión ferroviaria directa.
Horarios y entrada
Entrada libre y gratuita. Cocina abierta todos los días para almuerzos y cenas; no es necesaria reserva. Se paga solo lo que se consume, con precios populares de fiesta de pueblo.
Consejos
En las noches centrales de Ferragosto (mediados de agosto) la afluencia es alta: conviene llegar temprano para evitar las colas en los puestos. Los alojamientos de la zona (Roccadaspide, Magliano Vetere, Piaggine, la costa de Agropoli y Castellabate) se llenan en agosto, por lo que es recomendable reservar con antelación. Es imprescindible combinar la visita con una mañana en las Gargantas del Calore.
Contacto
Pro Loco Felitto, Via Roma, 84055 Felitto (SA) — teléfono +39 0828 945649, móvil +39 366 4153398, correo electrónico [email protected].
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¿Dónde se celebra? — Fiesta del Fusillo
Centro storico di Felitto
Via Roma, centro storico, 84055 Felitto