Fiesta del Cerdo Campesino

Tres noches de fiesta en la colina de Spinosa

La Fiesta del Cerdo Campesino es una de las citas gastronómicas más esperadas del verano en Roccadaspide, un municipio de la provincia de Salerno que se asoma al valle del Calore, a las puertas del Cilento, en Campania. El evento se celebra en la localidad de Spinosa, en los espacios al aire libre de Il Marrone, y ocupa tres noches consecutivas a mediados de agosto: el periodo en el que el pueblo se llena de veraneantes, emigrantes que regresan para las vacaciones y visitantes de los municipios vecinos.

Nacida en 2023 por iniciativa de la asociación Uniti per Massano con el patrocinio del Ayuntamiento de Roccadaspide, la fiesta ha conquistado en pocas ediciones a un público fiel: en 2025 llegó a su tercera edición manteniendo siempre la misma fórmula, basada en cocina rural, música en vivo y un ambiente de fiesta de barrio. No es una feria diseñada para el turismo de masas, sino una velada de pueblo abierta a quien pase por allí: y ese es precisamente su valor.

El cerdo campesino, protagonista de la mesa

El nombre del evento lo dice todo: en el centro está el cerdo "campesino", es decir, criado en el pueblo según la tradición rural del Cilento y procesado in situ. En las ediciones pasadas, el menú de los puestos gastronómicos ha propuesto un recorrido completo, desde el entrante hasta el postre:

• Entrante con una selección de embutidos y quesos locales;
• Zitoni al ragú de cerdo, el primer plato símbolo de la fiesta, cocinado a fuego lento como se hacía en las casas;
• Segundos platos a elegir entre porchetta, salchicha, hamburguesa y asado de cerdo;
• la sfrionzola, especialidad del Cilento a base de carne de cerdo salteada en la sartén con pimientos;
• guarniciones de patatas fritas o ensalada, y para terminar, fruta, postre y vino de la zona.

Todo se sirve en mesas al aire libre, con el servicio garantizado por los voluntarios de la asociación: un modelo que en el Cilento combina recaudación de fondos, sociabilidad y transmisión de los conocimientos culinarios.

Música en vivo, baile y feria

A la parte gastronómica se suma cada noche un espectáculo. Las ediciones anteriores han alternado grupos de música en vivo, noches de baile de salón, exhibiciones de escuelas de danza locales y eventos más juveniles como la fiesta de la espuma con DJ set. Para los niños, se instala una feria activa todas las noches, elemento que convierte a la fiesta en un destino nocturno cómodo para las familias que pasan sus vacaciones en el interior del Cilento.

Uniti per Massano, una comunidad que se organiza

Detrás del evento está el trabajo voluntario de la asociación Uniti per Massano, nacida para animar y poner en valor las fracciones rurales de Roccadaspide. La fiesta es, de hecho, el momento más visible de su actividad: meses de preparación, cocinas montadas al aire libre, decenas de personas trabajando entre los fogones y el servicio en mesa. El patrocinio del Ayuntamiento de Roccadaspide acompaña la iniciativa desde sus primeras ediciones.

Roccadaspide, entre castillos, castañas y el valle del Calore

Quien llega a la fiesta puede aprovechar para conocer el pueblo. Roccadaspide está dominado por su castillo medieval y se encuentra en una posición estratégica entre la llanura del Sele, los Alburnos y el Parque Nacional del Cilento, Valle de Diano y Alburnos. El territorio es famoso por la Castaña de Roccadaspide IGP, pero también por el aceite, las legumbres y, precisamente, por la elaboración tradicional del cerdo, que en la economía rural local representaba para generaciones enteras la principal reserva alimentaria del año.

A pocos minutos en coche se llega a los pueblos del valle del Calore y a las cuevas de Castelcivita; los templos de Paestum están a poco más de media hora. Combinar un día de playa o arqueología con una velada en la Fiesta del Cerdo Campesino es la mejor forma de entender cómo vive realmente el Cilento su mes de agosto.

Cuándo ir

La fiesta se celebra tradicionalmente a mediados de agosto, justo después del Ferragosto, y dura tres noches. La apertura de los puestos es por la noche: conviene llegar pronto para encontrar sitio en las mesas, ya que en las últimas ediciones la afluencia ha crecido año tras año.