Fiesta del Cecatiello

La edición 2025 de la Fiesta del Cecatiello, la 49ª, se celebró el jueves 14 de agosto de 2025 en San Marco ai Monti, pedanía del municipio de Sant'Angelo a Cupolo, en la provincia de Benevento, organizada como siempre por la Pro Loco San Marco ai Monti.

El menú puso en el centro el cecatiello, pasta fresca trabajada rigurosamente a mano y secada sobre tablas de madera según las antiguas costumbres locales, aderezada con un sabroso ragú. Junto al plato estrella, los puestos ofrecieron salchicha de cerdo, arrosticini abruzzesi —la novedad de ese año—, patatas fritas, montanare, dulces típicos y los vinos de los Colli Beneventani. La velada estuvo amenizada por música en vivo, con baile en la plaza hasta la noche.

El 13 de agosto, en la víspera, tuvo lugar la antesala en el salón parroquial del pueblo: expertas cocineras, ancianos guardianes de la tradición, jóvenes y niños prepararon a mano la pasta necesaria para la fiesta, en un momento de pura convivencia que la Pro Loco documentó también en vídeo. Las crónicas locales describieron la cita como un encuentro histórico que cada año atrae a cientos de visitantes, confirmando al cecatiello como símbolo gastronómico de la pedanía.