Fiesta del Caracol de Barbarano Romano

La Fiesta del Caracol, corazón de las Fiestas de Septiembre

Cada año, a principios de septiembre, el pequeño pueblo de Barbarano Romano, en la provincia de Viterbo, se transforma en un vibrante escenario de sabores y tradición. La Fiesta del Caracol es el momento más esperado de las Fiestas de Septiembre, los festejos que la comunidad dedica a la Natividad de María y que animan las plazas y callejuelas del centro histórico durante varios días. Organizada por la Pro Loco, junto con el Ayuntamiento y la parroquia de Santa Maria Assunta, la fiesta atrae en cada edición a miles de visitantes de toda la Tuscia y del cercano Lacio.

Una tradición de más de medio siglo

Con más de cincuenta años de historia a sus espaldas, la Fiesta del Caracol es una de las manifestaciones gastronómicas más longevas del Alto Lacio: en 2025 celebró su 52ª edición. Nacida en los años setenta por iniciativa de la Pro Loco, la fiesta ha sabido conservar intacto su espíritu popular, manteniéndose como un punto de referencia para la identidad de la comunidad de Barbarano. El caracol, antaño un humilde recurso del campo, se ha convertido con el tiempo en el verdadero protagonista de un evento que une a las generaciones.

El caracol, rey de la mesa de Barbarano

El plato estrella de la fiesta es, naturalmente, el caracol, cocinado según la receta tradicional que se transmite desde hace décadas entre los voluntarios de las cocinas de la Pro Loco. Los caracoles se preparan en guiso, aderezados con tomate, ajo, menta poleo y las hierbas aromáticas de la Tuscia, y se sirven calientes en los puestos gastronómicos instalados en las plazas del pueblo. Junto al plato principal, no faltan otras delicias locales y productos típicos de la zona de Viterbo, que hacen de la fiesta un recorrido gastronómico completo.

• Caracoles en guiso según la antigua receta de Barbarano
• Puestos gastronómicos con especialidades y productos típicos de la Tuscia
• Cocinas gestionadas por los voluntarios de la Pro Loco

Música, espectáculos y desfile histórico

La Fiesta del Caracol no es solo gastronomía. Cada noche, las plazas se animan con conciertos en directo gratuitos, sesiones de DJ y espectáculos, mientras que por las tardes se organizan actividades y animaciones para los más pequeños, con juegos, magia y pompas de jabón. El calendario de las Fiestas de Septiembre incluye también momentos de tradición popular como torneos de brisca, representaciones teatrales y el sugerente desfile histórico "Santa Maria del Piano. Un sueño entre la Edad Media y el Renacimiento", que recorre las calles del pueblo con caballeros, damas, pajes y figurantes vestidos de época.

Barbarano Romano, pueblo de la Tuscia

Inmerso en el Parque Regional Marturanum, a unos 30 kilómetros de Viterbo y a una hora de Roma, Barbarano Romano es un pueblo de origen medieval que custodia testimonios etruscos de gran valor, entre ellos la cercana necrópolis de San Giuliano. Participar en la Fiesta del Caracol significa, por tanto, no solo saborear un plato tradicional, sino también descubrir uno de los territorios más auténticos del Lacio, entre naturaleza, historia y hospitalidad local.