Fiesta del Caciocavallo

También en 2025 la Fiesta del Caciocavallo animó el pueblo de San Mauro Castelverde, en la provincia de Palermo, renovando una tradición que desde hace años celebra el producto lácteo símbolo de las Madonie. El evento propuso las habituales demostraciones de elaboración de pasta hilada y la degustación de productos típicos locales —desde el caciocavallo a la tuma, pasando por la ricotta y la cuajada— acompañadas de aceite, pan y vinos del territorio.

El programa entrelazó sabor, cultura y espectáculo, con actuaciones de grupos folclóricos, música popular siciliana y momentos de profundización sobre el arte quesero de las Madonie. La entrada fue gratuita, fiel al espíritu popular de la fiesta, y el evento representó también una ocasión para descubrir el centro histórico y el paisaje del Parque de las Madonie.