Fiesta del Borlengo en Rocca di Roffeno
La fiesta del borlengo en los Apeninos de Bolonia
Edición 2026 no confirmada hasta la fecha
Esta edición no ha sido confirmada por el organizador hasta la fecha. Recomendamos verificar antes de ir.
Presentación de Fiesta del Borlengo
Una fiesta dedicada al borlengo
La Fiesta del Borlengo de Rocca di Roffeno es una de las citas gastronómicas más sentidas de los Apeninos de Bolonia. Se celebra cada año a mediados de junio en las Instalaciones Deportivas de la pedanía, a lo largo de Via Monterocca, en el territorio del Municipio de Castel d'Aiano, en la Provincia de Bolonia (Emilia-Romaña). La organiza la Pro Loco de Rocca di Roffeno, que desde hace años custodia y promueve esta especialidad de la montaña.
¿Qué es el borlengo?
El borlengo es una especialidad típica de los Apeninos entre Bolonia y Módena. Se prepara cociendo una masa muy líquida, llamada colla, en una sartén ancha de cobre estañado llamada sole o rola. El resultado es una oblea ancha, finísima y crujiente, aderezada con la cunza (un picadillo de manteca, ajo y romero) y con una generosa espolvoreada de Parmigiano Reggiano. El nombre, según la tradición, derivaría de burla: el borlengo engaña a la vista porque parece grande y sustancioso, pero en realidad es ligerísimo y quebradizo. En Rocca di Roffeno el borlengo está tan arraigado que tiene un pliego de condiciones que protege su preparación.
Qué comer en la fiesta
Además del protagonista absoluto, durante la fiesta los puestos de comida ofrecen lo mejor de la cocina de montaña emiliana:
- Borlenghi preparados al momento en las tradicionales sartenes de cobre
- Polenta aderezada
- Tigelle (crescentine) y crescentine fritas
- Embutidos, quesos y otras especialidades típicas de los Apeninos
Ambiente y programa
La fiesta une la mesa con un programa de entretenimiento: música en vivo, espectáculos, mercadillos con productos artesanales y del territorio y actividades pensadas para las familias. Es la ocasión para vivir la hospitalidad de un pueblo de los Apeninos y para descubrir un paisaje de crestas y bosques, lejos de las rutas turísticas más transitadas.
Una tradición del territorio
Más que una simple fiesta popular, la Fiesta del Borlengo es un momento de comunidad que atrae a visitantes de toda la llanura de Bolonia y Módena hacia las montañas de Castel d'Aiano. El borlengo, nacido en las veladas conviviales invernales entre una partida de brisca y otra, se convierte aquí en el símbolo de una identidad montañesa que la Pro Loco de Rocca di Roffeno mantiene viva de generación en generación.
Fiesta del Borlengo — edición 2026
La Fiesta del Borlengo de Rocca di Roffeno vuelve en 2026 con su fórmula probada, dedicada al célebre borlengo de los Apeninos de Bolonia. La fecha señalada es el domingo 14 de junio de 2026, en las Instalaciones Deportivas de la pedanía, en el Municipio de Castel d'Aiano (Provincia de Bolonia).
Como es tradición, la fiesta ofrecerá borlenghi preparados al momento, polenta, tigelle y crescentine fritas, acompañados de música en vivo, mercadillos y actividades para las familias. El programa detallado de la edición de 2026 aún no ha sido publicado por los organizadores: se recomienda verificar las fechas y horarios definitivos en los canales de la Pro Loco de Rocca di Roffeno antes de emprender el viaje.
Información práctica — Fiesta del Borlengo
Dónde se celebra
Instalaciones Deportivas de Rocca di Roffeno, Via Monterocca, pedanía de Rocca di Roffeno, 40034 Castel d'Aiano (BO), Emilia-Romaña.
Cómo llegar
En coche: Se llega a Rocca di Roffeno desde los Apeninos de Bolonia siguiendo las indicaciones hacia Castel d'Aiano; la pedanía está conectada a las carreteras provinciales de la montaña media. Se recomienda el coche, dado que la zona está servida de forma limitada por el transporte público. Las estaciones de tren más cómodas se encuentran en el valle, a lo largo de la línea Porrettana (Vergato, Marzabotto), desde donde continuar en coche hacia la cresta.
Consejos
Lleva ropa adecuada para la noche en la montaña, incluso en verano. La entrada a la fiesta es generalmente gratuita; el coste corresponde a las consumiciones en los puestos de comida. Para fechas y horarios actualizados, conviene verificar en los canales de la Pro Loco de Rocca di Roffeno.
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¿Dónde se celebra? — Fiesta del Borlengo
Impianti Sportivi di Rocca di Roffeno
Via Monterocca, Rocca di Roffeno, 40034 Castel d'Aiano