Fête du Borlengo à Rocca di Roffeno
La fête du borlengo dans les Apennins bolonais
Édition 2026 non confirmée à ce jour
Cette édition n'a pas été confirmée par l'organisateur à ce jour. Nous recommandons de vérifier avant de vous déplacer.
Présentation de Fête du Borlengo
Une fête dédiée au borlengo
La Fête du Borlengo de Rocca di Roffeno est l'un des événements gastronomiques les plus appréciés des Apennins bolonais. Elle se déroule chaque année à la mi-juin, aux installations sportives du hameau, le long de la Via Monterocca, sur le territoire de la commune de Castel d'Aiano, dans la Province de Bologne (Émilie-Romagne). Elle est organisée par la Pro Loco de Rocca di Roffeno, qui protège et promeut cette spécialité de montagne depuis des années.
Qu'est-ce que le borlengo
Le borlengo est une spécialité typique des Apennins entre Bologne et Modène. Il est préparé en cuisant une pâte très liquide, appelée colla, dans une grande poêle en cuivre étamé appelée sole ou rola. Le résultat est une grande galette, très fine et croustillante, assaisonnée de la cunza (un mélange de lard, d'ail et de romarin) et d'une généreuse pincée de Parmigiano Reggiano. Selon la tradition, le nom dériverait de burla (plaisanterie) : le borlengo trompe l'œil car il paraît grand et copieux, mais il est en réalité très léger et friable. À Rocca di Roffeno, le borlengo est si profondément ancré qu'un cahier des charges protège sa préparation.
Que manger à la fête
Outre le protagoniste absolu, lors de la fête, les stands gastronomiques proposent le meilleur de la cuisine de montagne émilienne :
- Borlenghi préparés à l'instant dans les poêles traditionnelles en cuivre
- Polenta assaisonnée
- Tigelle (crescentine) et crescentine fritte
- Charcuteries, fromages et autres spécialités typiques des Apennins
Ambiance et programme
La fête allie gastronomie et programme d'animations : musique live, spectacles, marchés d'artisanat et de produits locaux, et activités conçues pour les familles. C'est l'occasion de découvrir l'hospitalité d'un village des Apennins et un paysage de crêtes et de bois, loin des itinéraires touristiques les plus fréquentés.
Une tradition locale
Plus qu'une simple fête, la Fête du Borlengo est un moment de communauté qui attire des visiteurs de toute la plaine bolonaise et modénaise vers les montagnes de Castel d'Aiano. Le borlengo, né lors des veillées conviviales d'hiver entre une partie de cartes et une autre, devient ici le symbole d'une identité montagnarde que la Pro Loco de Rocca di Roffeno maintient vivante de génération en génération.
Fête du Borlengo — édition 2026
La Fête du Borlengo de Rocca di Roffeno revient en 2026 avec sa formule éprouvée, dédiée au célèbre borlengo des Apennins bolonais. La date annoncée est le dimanche 14 juin 2026, aux installations sportives du hameau, dans la commune de Castel d'Aiano (Province de Bologne).
Comme le veut la tradition, la fête proposera des borlenghi préparés à l'instant, de la polenta, des tigelle et des crescentine frites, accompagnés de musique live, de marchés et d'activités pour les familles. Le programme détaillé de l'édition 2026 n'a pas encore été publié par les organisateurs : il est conseillé de vérifier les dates et horaires définitifs sur les canaux de la Pro Loco de Rocca di Roffeno avant de se déplacer.
Informations pratiques — Fête du Borlengo
Où cela se déroule
Installations sportives de Rocca di Roffeno, Via Monterocca, hameau de Rocca di Roffeno, 40034 Castel d'Aiano (BO), Émilie-Romagne.
Comment s'y rendre
En voiture : Rocca di Roffeno est accessible depuis les Apennins bolonais en suivant les indications pour Castel d'Aiano ; le hameau est relié aux routes provinciales de moyenne montagne. Il est conseillé de venir en voiture, car la région est mal desservie par les transports publics. Les gares ferroviaires les plus pratiques se trouvent en contrebas, le long de la ligne Porrettana (Vergato, Marzabotto), d'où il faut continuer en voiture vers la crête.
Conseils
Prévoyez une tenue adaptée aux soirées en montagne, même en été. L'entrée à la fête est généralement gratuite ; les coûts concernent les consommations aux stands gastronomiques. Pour connaître les dates et horaires mis à jour, il est préférable de consulter les canaux de la Pro Loco de Rocca di Roffeno.
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Où se déroule — Fête du Borlengo
Impianti Sportivi di Rocca di Roffeno
Via Monterocca, Rocca di Roffeno, 40034 Castel d'Aiano