Fiesta del Ajo Rojo de Sulmona
La celebración del preciado ajo rojo del Valle Peligna en Campo di Fano
Presentación de Fiesta del Ajo Rojo
La fiesta del ajo rojo en Campo di Fano
Cada año, durante el segundo fin de semana de julio, la pequeña pedanía de Campo di Fano, en el municipio de Prezza (provincia de L'Aquila, Abruzos), se convierte en el corazón palpitante de la cultura gastronómica del Valle Peligna. La Fiesta del Ajo Rojo de Sulmona es un evento que, desde hace más de tres décadas, atrae a visitantes, productores y curiosos a la Piazza Peppino Impastato, animando las noches de verano con aromas, sabores y música.
Organizada por la Pro Loco Nicola Di Pietro de Campo di Fano, la fiesta ha crecido hasta convertirse en una cita de referencia para el territorio peligno, capaz de atraer no solo a los amantes de la buena mesa, sino también a productores agrícolas, técnicos y expertos en alimentación interesados en uno de los productos más emblemáticos del interior de los Abruzos.
Un ecotipo preciado: el ajo rojo del Valle Peligna
El protagonista absoluto de la fiesta es el ajo rojo de Sulmona, un ecotipo local cultivado en el Valle Peligna, la cuenca abruzzesa que rodea Sulmona. Se distingue del ajo común por su característica túnica exterior rojiza, su aroma particularmente intenso y su sabor ligeramente picante. Es conocido por su elevado contenido en aceites esenciales y alicina, así como por su excepcional capacidad de conservación, que puede superar el año.
Reconocido como Producto Agroalimentario Tradicional (PAT) e incluido en el Arca del Gusto de Slow Food, el ajo rojo ha formado parte de la economía campesina de la zona durante siglos: documentos del siglo XIX ya dan fe de su importancia comercial y su exportación. En la cocina se utiliza fresco, pero también sus tallos florales, llamados localmente zolle, tolle o crastetelli, se convierten en guarniciones refinadas, ingredientes para tortillas o acompañamientos para las habas.
Sabores en la mesa y ambiente de pueblo
El corazón de la fiesta son los puestos gastronómicos, que suelen abrir a partir de las 20:00 horas y ofrecen un menú inspirado íntegramente en el ajo rojo y la tradición abruzzesa: crema de zolle, pasta al ajo, bruschettas, zampanelle, arrosticini y pizza frita. Tampoco falta la venta directa de las célebres trenzas de ajo, que pone en contacto a los productores con los visitantes.
- Platos típicos a base de ajo rojo del Valle Peligna
- Puestos gastronómicos nocturnos en la Piazza Peppino Impastato
- Música en directo y veladas de baile
- Mercadillo y venta directa de ajo peligno
- Animación y juegos para niños
Una cita estival para todo el territorio
La Fiesta del Ajo Rojo de Sulmona forma parte del calendario de Estate a Prezza, el ciclo de eventos que anima el municipio durante la temporada estival. Para el público, es la ocasión perfecta para redescubrir un rincón auténtico de los Abruzos, entre los pueblos del Valle Peligna, y disfrutar de una cocina genuina vinculada a la tierra y a las tradiciones populares.
Fiesta del Ajo Rojo — edición 2026
Fiesta del Ajo Rojo 2026
La Fiesta del Ajo Rojo de Sulmona se celebrará el viernes 10 y el sábado 11 de julio de 2026 en Campo di Fano, pedanía del municipio de Prezza (AQ), en la Piazza Peppino Impastato. El evento, organizado por la Pro Loco Nicola Di Pietro, inaugura las citas gastronómicas del programa Estate a Prezza 2026.
Los puestos gastronómicos abrirán como de costumbre a partir de las 20:00 horas, ofreciendo platos típicos a base de ajo rojo del Valle Peligna. No faltarán la música en directo, la animación y la venta directa de las trenzas de ajo peligno. El programa musical detallado será comunicado por los organizadores en las semanas previas al evento.
Programa Fiesta del Ajo Rojo 2026
Viernes 10 y sábado 11 de julio de 2026, Piazza Peppino Impastato (Campo di Fano, Prezza).
- A partir de las 20:00: apertura de los puestos gastronómicos con especialidades a base de ajo rojo de Sulmona
- Música en directo y veladas de baile (cartel por confirmar)
- Venta directa de ajo rojo del Valle Peligna
- Animación para niños
Momentos destacados Fiesta del Ajo Rojo 2026
- Platos típicos a base de ajo rojo del Valle Peligna
- Venta directa del preciado ajo peligno
- Veladas con música en directo dentro del marco de Estate a Prezza 2026
Precios Fiesta del Ajo Rojo 2026
Información práctica — Fiesta del Ajo Rojo
Cómo llegar
Campo di Fano es una pedanía del municipio de Prezza (AQ), en el Valle Peligna. En coche se llega desde la autopista A25 (salida Pratola Peligna–Sulmona), continuando después hacia Prezza y la pedanía de Campo di Fano. La estación de tren más cercana es la de Sulmona, a pocos kilómetros.
Horarios y entrada
Los puestos gastronómicos suelen abrir a partir de las 20:00 horas. La entrada al recinto de la fiesta es gratuita; se paga el consumo en cada puesto.
Consejos
Las noches de verano en altura pueden ser frescas: es recomendable llevar una chaqueta ligera. Para pernoctar, Sulmona y los pueblos del Valle Peligna ofrecen numerosos alojamientos.
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¿Dónde se celebra? — Fiesta del Ajo Rojo
Piazza Peppino Impastato, Campo di Fano
Piazza Peppino Impastato, 67030 Prezza