Sagra dell'Aglio Rosso di Sulmona

La sagra dell'aglio rosso a Campo di Fano

Ogni anno, nel secondo fine settimana di luglio, la piccola frazione di Campo di Fano, nel Comune di Prezza (provincia dell'Aquila, Abruzzo), diventa il cuore pulsante della cultura gastronomica della Valle Peligna. La Sagra dell'Aglio Rosso di Sulmona è una manifestazione che da oltre trent'anni richiama visitatori, produttori e curiosi in Piazza Peppino Impastato, animando le serate estive con profumi, sapori e musica.

Organizzata dalla Pro Loco Nicola Di Pietro di Campo di Fano, la sagra è cresciuta fino a diventare un appuntamento di riferimento per il territorio peligno, capace di richiamare non solo golosi ma anche operatori agricoli, tecnici ed esperti dell'alimentazione interessati a uno dei prodotti più identitari dell'Abruzzo interno.

Un ecotipo prezioso: l'aglio rosso della Valle Peligna

Protagonista assoluto della festa è l'aglio rosso di Sulmona, un ecotipo locale coltivato nella Valle Peligna, la conca abruzzese che circonda Sulmona. Si distingue dall'aglio comune per la caratteristica tunica esterna rossastra, per l'aroma particolarmente intenso e per il sapore leggermente piccante. È noto per l'elevato contenuto di oli essenziali e di allicina e per l'eccezionale capacità di conservazione, che può superare l'anno.

Riconosciuto come Prodotto Agroalimentare Tradizionale (PAT) e inserito nell'Arca del Gusto di Slow Food, l'aglio rosso è da secoli parte dell'economia contadina della zona: documenti dell'Ottocento ne testimoniano già l'importanza commerciale e l'esportazione. In cucina si usa fresco, ma anche i suoi steli fioriti, chiamati localmente zolle, tolle o crastetelli, diventano contorni raffinati, ingredienti per frittate o abbinamento con le fave.

Sapori in tavola e atmosfera di paese

Il cuore della sagra sono gli stand gastronomici, che aprono in genere dalle ore 20:00 e propongono un menù interamente ispirato all'aglio rosso e alla tradizione abruzzese: crema di zolle, pasta all'aglio, bruschette, zampanelle, arrosticini e pizza fritta. Non manca la vendita diretta delle celebri trecce di aglio, che mette in contatto i produttori con i visitatori.

• Piatti tipici a base di aglio rosso della Valle Peligna
• Stand gastronomici serali in Piazza Peppino Impastato
• Musica dal vivo e serate danzanti
• Mercatino e vendita diretta dell'aglio peligno
• Animazione e giochi per bambini

Un appuntamento estivo per tutto il territorio

La Sagra dell'Aglio Rosso di Sulmona si inserisce nel calendario di Estate a Prezza, la rassegna di eventi che anima il Comune durante la stagione estiva. Per il pubblico è l'occasione per riscoprire un angolo autentico dell'Abruzzo, tra i borghi della Valle Peligna, e per gustare una cucina genuina legata alla terra e alle tradizioni popolari.