Fiesta del Ajo de Oso de Fontainemore
Dos días dedicados a la planta silvestre que anuncia la primavera en el Valle del Lys
Presentación de Fiesta del Ajo de Oso
Una fiesta para la planta de primavera
La Fiesta del Ajo de Oso de Fontainemore, Municipio del Valle del Lys en la Provincia de Aosta, celebra el regreso primaveral del ajo de oso, planta silvestre que cada año tapiza los sotobosques con sus hojas verdes y sus flores blancas perfumadas. El evento se celebra en el Centro de Visitantes de la Reserva Natural Mont Mars, un área protegida que alberga un patrimonio botánico y naturalista de gran valor.
Conocer, recolectar, cocinar
El programa alterna momentos de conocimiento y de experiencia directa. Las conferencias profundizan las características y la estacionalidad del ajo de oso, mientras que los paseos guiados acompañan a los participantes al descubrimiento de la planta en su entorno natural. Tampoco falta el show cooking, que muestra cómo transformar el ajo de oso en platos sabrosos, valorizando los productos típicos del Valle del Lys.
Naturaleza y colaboración territorial
La fiesta está organizada en colaboración con el Ayuntamiento de Gressoney-Saint-Jean y la Reserva Natural Mont Mars, y se inserta en el programa de valorización turística y naturalista del territorio. Es una ocasión para descubrir el Valle del Lys en su versión primaveral, entre senderos, bosques y tradiciones gastronómicas de montaña.
Fiesta del Ajo de Oso — edición 2026
La edición 2026 de la Fiesta del Ajo de Oso se celebra en Fontainemore el 18 y 19 de abril, con base en el Centro de Visitantes de la Reserva Natural Mont Mars. La manifestación celebra el regreso primaveral del ajo de oso con momentos de conocimiento, experiencias sobre el terreno y gastronomía, en colaboración con el Ayuntamiento de Gressoney-Saint-Jean. Las actividades requieren reserva obligatoria en el número 347 2507512.
Programa Fiesta del Ajo de Oso 2026
Sábado 18 de abril de 2026 — Centro de Visitantes Mont Mars
- 21:00 — Conferencia con Fiorenza Cout sobre la temporada primaveral del ajo de oso (reserva obligatoria en el 347 2507512)
Domingo 19 de abril de 2026
- 15:00 — Paseo guiado dedicado al ajo de oso (coste 5 euros, reserva obligatoria en el 347 2507512)
El programa prevé además momentos gastronómicos con show cooking y valorización de los productos típicos del Valle del Lys.
Momentos destacados Fiesta del Ajo de Oso 2026
Precios Fiesta del Ajo de Oso 2026
Información práctica — Fiesta del Ajo de Oso
Cómo llegar
Fontainemore se encuentra en el Valle del Lys, accesible desde la autopista A5 (salida Pont-Saint-Martin), subiendo por el valle hacia Gressoney. Los eventos se celebran en el Centro de Visitantes de la Reserva Natural Mont Mars.
Reservas
La conferencia y el paseo guiado requieren reserva obligatoria en el número 347 2507512. El paseo guiado tiene un coste de 5 euros.
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¿Dónde se celebra? — Fiesta del Ajo de Oso
Centro Visitatori Riserva Naturale Mont Mars