Fiesta de los Strozzapreti

Una tradición que perdura desde 1987

La Fiesta de los Strozzapreti de Picenze, una pequeña pedanía del municipio de Barisciano en la provincia de L'Aquila, es una de las citas gastronómicas más arraigadas del interior de los Abruzos. Nacida en 1987, ha superado ya las treinta y ocho ediciones y sigue atrayendo cada verano a visitantes de toda la cuenca de L'Aquila y más allá. La organización corre a cargo de la Pro Loco de Picenze, que involucra a toda la comunidad del pueblo en la preparación del evento.

El strozzaprete, protagonista absoluto

El plato que da nombre a la fiesta es el strozzaprete: una pasta humilde hecha solo con agua y harina, cortada rigurosamente a mano siguiendo la maestría transmitida por las señoras del lugar. Se sirve en dos versiones ya clásicas, con ragú y con crema de trufa, esta última un homenaje a las trufas de la meseta que rodea Barisciano. Junto al primer plato estrella, los puestos ofrecen especialidades de la cocina abruzzesa: arrosticini, salchichas a la brasa, bruschettas de tomate y trufa, pizzas fritas y zeppole, todo ello regado con vinos locales.

El pueblo medieval que cobra vida

La celebración tiene lugar en el casco histórico de Picenze, un pueblo de trazado medieval que durante las noches de agosto se transforma en un gran espacio de convivencia. El corazón escenográfico de la fiesta es el antiguo lavadero, la fuente centenaria del pueblo, alrededor de la cual se instalan los puestos gastronómicos y las zonas para la música. La zona habilitada frente al antiguo edificio escolar, entre los barrios de San Martino y Villa di Mezzo, alberga la parte cubierta de la fiesta.

Música y noches en la plaza

Cada edición combina la gastronomía con el entretenimiento: la orquesta en directo acompaña la cena con canciones y bailes en la plaza adyacente, mientras que a última hora de la noche, el espacio frente al lavadero se convierte en una discoteca al aire libre con DJ sets, pensada especialmente para los más jóvenes. La fiesta continúa hasta altas horas de la madrugada, en un ambiente de alegría que se ha convertido en el sello distintivo del verano de Picenze.

Barisciano y la meseta de L'Aquila

Situado a los pies del Gran Sasso, en pleno corazón de los Abruzos, el territorio de Barisciano es tierra de pastores, productos típicos y pueblos cargados de historia. La Fiesta de los Strozzapreti es una ocasión ideal para descubrir Picenze y su gastronomía auténtica, en un entorno natural y paisajístico de los más sugerentes de la provincia de L'Aquila.