Fête des Strozzapreti

Une tradition qui dure depuis 1987

La Fête des Strozzapreti de Picenze, petit hameau de la commune de Barisciano dans la province de L'Aquila, est l'un des rendez-vous gastronomiques les plus ancrés dans l'arrière-pays des Abruzzes. Née en 1987, elle a dépassé les trente-huit éditions et continue d'attirer chaque été des visiteurs de tout le bassin aquilain et au-delà. L'organisation est confiée à la Pro Loco de Picenze, qui implique toute la communauté du village dans la préparation de la fête.

Le strozzaprete, protagoniste absolu

Le plat qui donne son nom à la fête est le strozzaprete : des pâtes pauvres faites uniquement d'eau et de farine, coupées rigoureusement à la main selon le savoir-faire transmis par les dames du lieu. Il est servi en deux versions désormais classiques, à la sauce à la viande (ragù) et à la crème de truffe, cette dernière étant un hommage aux truffes du plateau qui entoure Barisciano. À côté du plat emblématique, les stands proposent les spécialités de la cuisine des Abruzzes : arrosticini, saucisses grillées, bruschettas à la tomate et à la truffe, pizzas frites et zeppole, le tout accompagné de vins locaux.

Le village médiéval qui s'anime

La manifestation se déroule dans le centre historique de Picenze, un village au plan médiéval qui, lors des soirées d'août, se transforme en un grand espace convivial. Le cœur scénographique de la fête est l'ancienne fontaine, la source séculaire du village, autour de laquelle sont installés les stands gastronomiques et les zones dédiées à la musique. La zone équipée devant l'ancien bâtiment scolaire, entre les quartiers de San Martino et Villa di Mezzo, accueille la partie couverte de la fête.

Musique et soirées sur la place

Chaque édition allie la table au divertissement : l'orchestre live accompagne le dîner avec des chants et des danses sur la place adjacente, tandis qu'à la tombée de la nuit, l'espace devant la fontaine se transforme en discothèque en plein air avec DJ set, dédiée surtout aux plus jeunes. La fête se poursuit ainsi jusqu'au bout de la nuit, dans une ambiance de gaieté qui est désormais la marque de fabrique de l'été de Picenze.

Barisciano et le plateau aquilain

Situé au pied du Gran Sasso, en plein cœur des Abruzzes, le territoire de Barisciano est une terre de bergers, de produits typiques et de villages riches en histoire. La Fête des Strozzapreti représente une occasion idéale pour découvrir Picenze et sa gastronomie authentique, dans un contexte naturel et paysager parmi les plus suggestifs de la province de L'Aquila.