Sagra degli Strozzapreti

Una tradizione che dura dal 1987

La Sagra degli Strozzapreti di Picenze, piccola frazione del Comune di Barisciano in provincia dell'Aquila, è uno degli appuntamenti gastronomici più radicati dell'entroterra abruzzese. Nata nel 1987, ha superato le trentotto edizioni e continua a richiamare ogni estate visitatori da tutta la conca aquilana e oltre. L'organizzazione è affidata alla Pro Loco di Picenze, che coinvolge l'intera comunità del borgo nella preparazione della festa.

Lo strozzaprete, protagonista assoluto

Il piatto che dà il nome alla sagra è lo strozzaprete: una pasta povera fatta con sola acqua e farina, tagliata rigorosamente a mano secondo la maestria tramandata dalle signore del luogo. Viene servito in due versioni ormai classiche, al ragù e alla crema di tartufo, quest'ultima omaggio ai tartufi dell'altopiano che circonda Barisciano. Accanto al primo piatto simbolo, i banchi propongono le specialità della cucina abruzzese: arrosticini, salsicce alla brace, bruschette al pomodoro e al tartufo, pizze fritte e zeppole, il tutto accompagnato dai vini locali.

Il borgo medievale che si anima

La manifestazione si svolge nel centro storico di Picenze, un borgo di impianto medievale che nelle serate di agosto si trasforma in un grande spazio conviviale. Il cuore scenografico della festa è l'antico fontanile, la fonte secolare del paese, attorno alla quale vengono allestiti gli stand gastronomici e le aree per la musica. La zona attrezzata davanti all'ex edificio scolastico, tra le contrade di San Martino e Villa di Mezzo, ospita la parte coperta della sagra.

Musica e serate in piazza

Ogni edizione unisce alla tavola l'intrattenimento: l'orchestra dal vivo accompagna la cena con canti e balli nella piazza adiacente, mentre a tarda sera lo spazio davanti al fontanile si trasforma in una discoteca all'aperto con DJ set, dedicata soprattutto ai più giovani. La festa prosegue così fino a notte fonda, in un clima di allegria che è ormai marchio distintivo dell'estate di Picenze.

Barisciano e l'altopiano aquilano

Situato ai piedi del Gran Sasso, in pieno Abruzzo, il territorio di Barisciano è terra di pastori, di prodotti tipici e di borghi ricchi di storia. La Sagra degli Strozzapreti rappresenta un'occasione ideale per scoprire Picenze e la sua gastronomia genuina, in un contesto naturale e paesaggistico tra i più suggestivi della provincia dell'Aquila.