Fiesta de los Sabores Antiguos y de la Acquacotta

Edición 2025

Durante el fin de semana del 11 al 13 de julio de 2025, la Fiesta de los Sabores Antiguos y de la Acquacotta llenó el centro histórico de Allumiere, en la provincia de Roma, con los aromas de la cocina campesina de la Tolfa. En la Piazza Agostino Chigi, la Contrada Polveriera ofreció acquacotta, mentucciata, gnocchi y beghe hechos a mano, fettuccine a la trufa y otros platos tradicionales, acompañados por vinos locales y cervezas artesanales de la zona.

Entre las tres estructuras cubiertas y las dos plazas del pueblo se alternaron música en directo cada noche, artesanía, entretenimiento infantil y excursiones a caballo, confirmando la fiesta como una de las celebraciones más sentidas y artesanales de Allumiere.