Fiesta de las Sagne

El domingo 9 de noviembre de 2025, Vallinfreda celebró la trigésima edición de su Fiesta de las Sagne. La cita, tradicionalmente fijada para el último domingo de octubre, se programó inicialmente para el 26 de octubre, pero la Pro Loco decidió posponerla dos semanas debido a las previsiones meteorológicas especialmente adversas, para garantizar una jornada festiva al aire libre en las mejores condiciones.

La jornada comenzó a las 8:00 con una excursión circular opcional de unos 12,2 kilómetros por las montañas que rodean el pueblo. A partir de las 12:00, en la Piazza del Mercato, los puestos gastronómicos sirvieron las sagne hechas a mano por las mujeres de Vallinfreda, aderezadas con la clásica salsa de tomate y ajo de la receta tradicional, junto al bocadillo de salchicha local y brócoli, y vino. El menú costaba 15 euros por persona, con reserva recomendada. Un hito importante, el de las treinta ediciones, para una de las fiestas con más identidad de este pueblo montañoso de la provincia de Roma, en el Lacio.