Fiesta de las Raíces de Soncino
La raíz amarga, producto típico del Cremonese, en fiesta desde 1966
Presentación de Fiesta de las Raíces
La Fiesta de las Raíces de Soncino
La Fiesta de las Raíces es una de las fiestas gastronómicas más antiguas y emblemáticas del Cremonese. Se celebra en Soncino (Provincia de Cremona) el cuarto domingo de octubre y celebra la raíz amara, producto típico de la zona. Organizada por la Pro Loco Soncino, la fiesta nació en 1966 y en 2026 alcanzará su sexagésima edición, testimonio de una tradición profundamente arraigada.
La raíz amara
La protagonista absoluta es la raíz amara, una verdura de invierno característica de la zona de Soncino. Se consume como un vegetal pero también es apreciada por sus propiedades depurativas, gracias a la inulina que contiene. Preparada con agua y limón, se cuece y se sirve en la plaza con la salchicha, pero las tradiciones gastronómicas locales la proponen en muchas versiones: hervida, gratinada, en aceite, en bagna cauda, e incluso en grappa y miel.
La fiesta en la plaza
Durante la fiesta, el centro histórico de Soncino se llena de puestos de comida y puestos de artesanía con los productos típicos de la zona. Junto a la raíz amara, no faltan salchichas, polenta y la mostarda cremonese, en un triunfo de sabores otoñales para degustar en la atmósfera del pueblo medieval.
Soncino, pueblo del Cremonese
Reconocido entre los Pueblos más bellos de Italia, Soncino sirve de espléndido marco a esta fiesta, con su centro rodeado por murallas y dominado por la Rocca Sforzesca. La Fiesta de las Raíces es la ocasión ideal para descubrir un producto único y las tradiciones gastronómicas de este rincón de Lombardía.
Fiesta de las Raíces — edición 2026
La edición de 2026, sexagésima de la muestra, se celebra el cuarto domingo de octubre (25 de octubre) en el centro histórico de Soncino. La raíz amara, producto típico de la zona, se sirve en la plaza con salchicha y se propone en sus diversas preparaciones, entre puestos de comida, polenta, mostarda cremonese y puestos de productos típicos.
Programa Fiesta de las Raíces 2026
El programa detallado de la edición de 2026 será publicado por la Pro Loco Soncino en proximidad del evento. La jornada incluye: puestos de comida con la raíz amara cocida y servida con salchicha en la plaza; platos de la tradición con polenta y mostarda cremonese; puestos de productos gastronómicos locales. Info: 0374 84883.
Momentos destacados Fiesta de las Raíces 2026
Precios Fiesta de las Raíces 2026
Información práctica — Fiesta de las Raíces
Dónde
Centro histórico de Soncino (CR). Se llega en coche por las carreteras provinciales hacia Soncino; referencias ferroviarias en la zona de Cremona, Crema y Brescia.
Cuándo
Cuarto domingo de octubre (en 2026, domingo 25 de octubre).
Entrada
Entrada libre; consumiciones de pago en los puestos. Info: 0374 84883.
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¿Dónde se celebra? — Fiesta de las Raíces
Centro storico di Soncino
Piazza Garibaldi, 26029 Soncino