Fiesta de la Ventricina de Guilmi
La fiesta del embutido estrella del Alto Vastese, en pleno corazón del verano de Guilmi
Presentación de Fiesta de la Ventricina
La fiesta que rinde homenaje a la auténtica ventricina
En el corazón del Alto Vastese, entre las colinas que descienden hacia el valle del Sinello, el municipio de Guilmi (provincia de Chieti, Abruzzo) custodia una de las tradiciones gastronómicas más auténticas de la región: la ventricina. Cada verano, coincidiendo con las fechas de Ferragosto, el pueblo cobra vida con la Fiesta de la Ventricina, la cita más querida del "Bell'Estate Guilmese", que ya cuenta con más de cuarenta años de historia.
La ventricina, el embutido estrella del Alto Vastese
La ventricina de Guilmi es un embutido elaborado con carnes magras de cerdo seleccionadas a mano, condimentadas con polvo de pimiento dulce y picante, hinojo silvestre y ajo. La mezcla, de grano grueso, se embute y se deja curar lentamente, lo que le confiere su intenso color rojo y su aroma especiado. Es un producto que define la identidad de toda la zona de Vasto, y Guilmi reivindica con orgullo una de sus interpretaciones más tradicionales. Durante la fiesta, la ventricina se ofrece de mil maneras: en bocadillos, tablas de embutidos, brochetas, tortitas y en sabrosas reinterpretaciones.
Dos noches de sabor y música
Los puestos gastronómicos suelen abrir a las 18:00 y permanecen activos hasta altas horas de la noche. Junto a la reina, la ventricina, el menú propone platos de la cocina campesina de Abruzzo y especialidades de temporada, como los friarielli con pimiento crujiente (peperone crusco). La fiesta no es solo gastronomía: cada noche está amenizada por música en directo, con bandas y grupos folclóricos, y continúa con sesiones de DJ y servicio de cócteles para los más jóvenes.
Un evento de toda la comunidad
La fiesta está promovida por la Pro Loco de Guilmi en colaboración con el Ayuntamiento y es el punto culminante del calendario estival del pueblo. Es una oportunidad perfecta para redescubrir un pequeño pueblo del interior de Abruzzo, poner en valor a sus productores y disfrutar de la genuina hospitalidad de la comunidad de Guilmi. Su celebración en torno a la víspera y el día de Ferragosto la convierte en una parada imprescindible para quienes pasan el verano entre las colinas de Abruzzo.
Por qué participar
- Probar la auténtica ventricina de Guilmi, embutido símbolo del Alto Vastese
- Vivir el ambiente de una auténtica fiesta de pueblo en el corazón de Abruzzo
- Disfrutar de noches con música en directo, DJ sets y cocina tradicional
- Descubrir el pueblo de Guilmi y el territorio de Frentania en la provincia de Chieti
Fiesta de la Ventricina — edición 2026
La edición 2026 de la Fiesta de la Ventricina de Guilmi está programada, según la tradición, para el 13 y 14 de agosto, en el municipio de Guilmi (provincia de Chieti, Abruzzo). Como cada año, la Pro Loco y el Ayuntamiento animarán el pueblo con dos noches dedicadas a la ventricina, el embutido estrella del Alto Vastese, entre puestos gastronómicos, especialidades de la cocina de Abruzzo y música en directo. El programa completo, con los nombres de los artistas y los menús propuestos, será anunciado por los organizadores en las semanas previas a la celebración.
Información práctica — Fiesta de la Ventricina
Cómo llegar
Se puede llegar a Guilmi en coche desde la salida de la autopista Vasto Sud (A14), continuando hacia el interior a lo largo del valle del Sinello. La estación de tren más cercana es la de Vasto-San Salvo, desde donde se puede continuar en coche o mediante los enlaces locales.
Horarios y entrada
Los puestos gastronómicos suelen abrir a las 18:00. La entrada al recinto de la fiesta es gratuita; se paga por el consumo de los menús propuestos.
Información
Para obtener información actualizada sobre fechas y programa, puedes contactar con la Pro Loco de Guilmi llamando al 0872 869146 o seguir los canales sociales del evento.
Fotos de festivaleros
Ninguna foto por el momento. ¡Comparte las tuyas!
Comparte tus fotos
5 fotos máx., 5 MB por foto (JPG, PNG, WebP)
¿Has notado un error o información faltante?
Ayúdanos a mantener actualizada esta ficha. Cada propuesta es verificada por nuestro equipo antes de la publicación.
Opiniones de festivaleros
Aún no hay puntuación — ¡sé el primero!
Ningún comentario por el momento. ¡Sé el primero!
¿Estuviste allí?
Comparte tu experiencia con la comunidad.
¿Dónde se celebra? — Fiesta de la Ventricina
Centro storico di Guilmi