Fiesta de la Piangozza

La Fiesta de la Piangozza en Caramanico Terme

La Fiesta de la Piangozza es una de las celebraciones gastronómicas más sentidas del verano en Caramanico Terme, un pueblo termal de la provincia de Pescara enclavado en el Parque Nacional de la Maiella, en los Abruzos. Cada año, a mediados de agosto, el pueblo se reúne en torno a un plato sencillo y antiguo que narra la cultura campesina de la montaña abruzzese: la piangozza.

¿Qué es la piangozza?

La piangozza (también llamada pignaozza en el habla local) es una pasta casera, elaborada a partir de una lámina estirada a mano con el rodillo y luego cortada en cuadrados irregulares, siguiendo la técnica de los maltagliati. Se sirve con la tradicional salsa abruzzese y se acompaña con el imprescindible vino local, en un maridaje que combina sabor rústico y convivencia. Es un plato humilde de la tradición, vinculado a la economía doméstica de las familias de la Maiella, que la fiesta recupera cada año como protagonista.

Una fiesta de comunidad en el pueblo de la Maiella

Promovida por la Pro Loco de Caramanico Terme, el evento transforma las calles del centro histórico y el Viale Fontegrande en un gran espacio de convivencia, con puestos gastronómicos, degustaciones, música en directo y entretenimiento popular. La fiesta se integra en el rico calendario de Caramanico d'Estate, que de junio a septiembre propone conciertos, espectáculos, mercadillos de artesanía, excursiones en el Jardín Botánico y fiestas patronales, poniendo en valor el territorio en todas sus facetas.

Tradición, sabor y territorio

La Fiesta de la Piangozza es mucho más que una cena al aire libre: es un momento de identidad colectiva en el que los habitantes, los visitantes y los turistas de las cercanas Termas de Caramanico se reencuentran con los sabores de la cocina abruzzese. El pueblo, punto de partida para excursiones por el Valle dell'Orfento y los senderos de la Maiella, ofrece en estas noches de agosto una oportunidad auténtica para descubrir la gastronomía y las tradiciones populares del interior de Pescara.

Cuándo se celebra

La fiesta se celebra tradicionalmente a mediados de agosto, generalmente en la segunda quincena del mes, a lo largo del Viale Fontegrande y en el centro histórico de Caramanico Terme. Las fechas y el programa de cada edición son comunicados año tras año por la Pro Loco y el Ayuntamiento a través de sus canales oficiales y redes sociales.