Fiesta de la Ar'ônga Cunt A' Pich

Una fiesta dedicada al plato emblemático de Trecate

La Fiesta de la Ar'ônga Cunt A' Pich es el evento que celebra el pato relleno, el plato más representativo de la cocina de Trecate, una ciudad del Oeste del Tesino en la provincia de Novara, en el corazón de la llanura arrocera piamontesa. Su nombre en el dialecto local —"el pato con el pico"— hace referencia a una receta que ha formado parte de la mesa de las familias del pueblo durante generaciones, tanto que ha sido galardonada con la Denominación Municipal (De.Co), el sello que protege los productos típicos vinculados a un territorio.

Un producto típico reconocido

El pato ha sido protagonista de la gastronomía local durante siglos: tierno, sabroso y versátil, se prepara siguiendo las recetas tradicionales piamontesas que se transmiten en los hogares de Trecate. La fiesta nace precisamente para poner en valor este patrimonio culinario y promover la identidad agrícola y cultural de la ciudad, en una zona donde el cultivo del arroz y la ganadería siempre han moldeado los sabores de la mesa.

Qué esperar

El núcleo del evento es la gran cena de hermandad a base de pato relleno, acompañada por un rico menú tradicional. Alrededor de la mesa se desarrolla una auténtica fiesta popular:

• Puestos gastronómicos y degustaciones de vinos locales;
• Música en directo y concierto nocturno;
• Mercadillos artesanales;
• Zona infantil con talleres, juegos y animación;
• Opción de comida para llevar para quienes deseen disfrutar del pato relleno en casa.

Una fiesta con propósito

Más allá de la convivencia, la Fiesta de la Ar'ônga Cunt A' Pich tiene un fin solidario: los fondos recaudados por la Pro Loco Trecate, en colaboración con el Ayuntamiento de Trecate, se destinan a proyectos para la comunidad, incluyendo obras de rehabilitación de espacios públicos como la histórica Villa Cicogna. Un evento joven pero ya consolidado, que cada septiembre atrae a los habitantes de Trecate y a visitantes de los municipios vecinos para una cita de sabor, tradición y fiesta popular en el Piamonte oriental.