Fiesta de la Fojata y la Attorta

Los sabores de la tradición de Sellano

La Fiesta de la Fojata y la Attorta es la celebración que cada verano reúne a la comunidad de Sellano, un pueblo de la Valnerina en la provincia de Perugia, en torno a los dos platos que cuentan su tradición gastronómica. Organizada por la Pro Loco de Sellano, se celebra en el pueblo de Protección Civil en la localidad de Villamagina, durante cinco noches de fiesta.

Fojata y attorta, los platos símbolo

Protagonistas de la fiesta son dos especialidades locales. La fojata es una tarta salada rellena de verduras, queso y huevo, un plato rústico de la cocina campesina. La attorta es en cambio un dulce en espiral, relleno de frutos secos, amaretti, cacao y canela, típico de las fiestas de la zona. Junto a estos platos, los puestos de comida ofrecen lo mejor de la cocina de Umbría.

Cinco noches de música y fiesta

Cada noche la fiesta alterna gastronomía y música: los puestos de comida abren a partir de las 19:00, seguidos por los conciertos de las orquestas a partir de las 21:00 y los dj sets a partir de las 23:00, con noches temáticas que animan el pueblo de la fiesta hasta altas horas de la noche. Una cita que une tradición culinaria, baile y convivencia, en el corazón del verano de la Valnerina.