Fiesta de la Floración de los Castaños

Una fiesta para celebrar la castañicultura de montaña

La Fiesta de la Floración de los Castaños es la cita con la que la Unione Montana Valle Stura celebra, al inicio del verano, uno de los árboles más identitarios de los valles de Cuneo. Cuando los castaños se cubren de sus largas flores doradas, el evento invita a habitantes, curiosos y apasionados a redescubrir un patrimonio que ha marcado durante siglos la economía y el paisaje de la montaña piamontesa. Para la edición 2026, la fiesta se traslada a Gaiola, un pequeño municipio de la provincia de Cuneo, en el corazón del Valle Stura.

El proyecto ValOd'OC, motor del evento

La fiesta nace en el marco del proyecto europeo Interreg ALCOTRA Italia-Francia ValOd'OC, dedicado a la valorización de la cadena de suministro del castaño en ambas vertientes de los Alpes Marítimos. En torno a la Unione Montana Valle Stura giran numerosos socios técnicos y científicos, entre ellos Impresa Verde Cuneo, el Centro Regionale di Castanicoltura del Piemonte, la Università di Torino – DISAFA y socios franceses, como el municipio de Isola y la asociación Terres de Châtaigne. El objetivo declarado es fomentar la transferencia de conocimientos entre el mundo de la investigación, los técnicos y los castañicultores, apoyando las buenas prácticas de cultivo.

Entre naturaleza, ciencia y gastronomía

La jornada alterna momentos al aire libre y encuentros sociales. Se comienza con un paseo guiado por los castañares, durante el cual los expertos muestran sobre el terreno las técnicas de gestión y cuidado de las plantas. El almuerzo, bajo reserva, propone un menú íntegramente dedicado a la castaña, mientras que por la tarde hay espacio para la parte más divulgativa, con la inauguración del nuevo Laboratorio de Transformación de la Castaña, la presentación de la revista CASTANEA y el show cooking La castaña en la cocina.

Un evento a medida del territorio

A diferencia de las grandes ferias otoñales de la castaña, la Fiesta de la Floración apuesta por el momento menos conocido del ciclo del árbol: la floración de junio. Es una ocasión para descubrir los castañares del Valle Stura en pleno apogeo de su temporada vegetativa y para entender por qué este cultivo, hoy en el centro de proyectos de relanzamiento, es tan importante para las comunidades montañesas. Todo ello en un contexto acogedor y familiar, donde la convivencia cuenta tanto como la divulgación.