Fiesta de la Bruschetta de Rocca Priora

Una fiesta en el techo de los Castelli Romani

Rocca Priora, en la Ciudad metropolitana de Roma Capital, es el municipio más alto de los Castelli Romani: desde sus 768 metros de altitud, la mirada se pierde por la campiña romana hasta llegar al mar. Es precisamente aquí, en el Piazzale Zanardelli —el Belvedere que los habitantes consideran el salón al aire libre del pueblo—, donde cada verano tiene lugar la Fiesta de la Bruschetta de Rocca Priora, una de las citas gastronómicas más longevas y concurridas de la zona montañosa del Lacio.

La bruschetta, un plato humilde convertido en fiesta

La bruschetta es la síntesis perfecta de la cocina campesina del Lacio: pan casero tostado, un diente de ajo, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal. A partir de esta base esencial, la fiesta ha construido a lo largo de los años un auténtico catálogo de sabores, con decenas de variantes propuestas cada noche por los voluntarios: tomate fresco y albahaca, anchoas, setas, verduras de temporada, quesos y embutidos locales, hasta las combinaciones más imaginativas creadas por los gastrónomos locales. Desde hace varias ediciones, también se ofrece una línea de bruschettas sin gluten, pensada para que nadie se quede fuera de la mesa común.

Qué encontrarás en los puestos

• Bruschettas en muchas variedades, desde la clásica hasta propuestas creativas
• Bocadillos, patatas fritas y fritos tradicionales
• Postres caseros y vinos de los Castelli Romani
• Opciones sin gluten, bajo petición en los puestos

Música, baile y noches bajo las estrellas

La fórmula de la fiesta alterna la parte gastronómica con un programa de entretenimiento popular: orquestas de baile, bandas de versiones que recorren décadas de música italiana, cantantes locales, veladas dedicadas a las familias y a los niños. Los puestos suelen abrir a las 19:00 y el Belvedere permanece animado hasta altas horas de la noche, cuando el aire fresco de la colina hace agradable incluso el pleno agosto: si vienes desde Roma, es recomendable traer una chaqueta ligera.

El vínculo con San Rocco

La fiesta no es un evento aislado, sino la parte festiva de la Fiesta Patronal de San Rocco, que en Rocca Priora se celebra el 16 de agosto con la procesión de la estatua del santo por las calles del centro histórico. La organización corre a cargo del comité de festejos de la Parroquia de Santa Maria Assunta in Cielo, con el apoyo del Ayuntamiento: es un evento de pueblo en el sentido más pleno, construido por los residentes para los residentes y para los muchísimos veraneantes que en agosto abarrotan los Castelli Romani.

Un pedazo del verano en el Lacio

Junto a la cercana Fiesta de la Seta Porcini y la Fiesta del Cordero de la pedanía de Colle di Fuori, la Fiesta de la Bruschetta compone el calendario estival de Rocca Priora y atrae a visitantes de todos los municipios de los Castelli —Frascati, Monte Compatri, Rocca di Papa, Velletri—, además de la capital. Es la ocasión ideal para combinar un paseo por el pueblo, una puesta de sol desde el Belvedere y una cena informal a base de productos locales, en el corazón de la Región del Lacio.