Fiesta de la Baciaja y de la Rana

Una fiesta que define a Cercenasco

La Fiesta de la Baciaja y de la Rana es la cita primaveral más emblemática de Cercenasco, un municipio de poco más de dos mil habitantes situado en la llanura de Pinerolo, al sur de Turín, en la Ciudad Metropolitana de Turín (Piamonte). Desde hace casi cuarenta años, a mediados de mayo, el pueblo se vuelca en torno a dos especialidades que narran su historia campesina: la baciaja y la rana.

Dos recetas con identidad propia

La baciaja es una galleta de barquillo dulce de la tradición local, sencilla y auténtica, que durante generaciones ha endulzado las mesas festivas de Cercenasco. Por otro lado, las ancas de rana fritas hunden sus raíces en la cocina de llanura, donde los arrozales y las acequias de la zona convertían a las ranas en un alimento humilde pero preciado. En torno a estos dos sabores, la Pro Loco ha construido una fiesta que es, a la vez, un encuentro gastronómico y un momento de unión comunitaria.

Gastronomía y veladas en la plaza

El corazón del evento es la Piazza Ceppi, donde se instala un gran espacio cubierto con un escenario para el baile. Las cenas gastronómicas ofrecen el famoso gran frito de pescado, platos de carne y las imprescindibles ancas de rana, además de especialidades de la tradición piamontesa como agnolotti, costillas y salchichas. Se cena en mesas compartidas y, entre plato y plato, el ambiente se anima con bailes de salón y danzas populares, amenizados por orquestas, bandas y DJs.

Mercadillos, exposiciones y juegos

Más allá de la mesa, la fiesta propone el Mercadillo de la Baciaja, exposiciones en lugares históricos del pueblo como la capilla de Sant'Anna, y los Juegos del Paisan dedicados a los más pequeños y organizados por el oratorio. Un programa diseñado para involucrar a todas las generaciones, desde niños hasta ancianos, en un clima de auténtica fiesta popular.

Una cita imprescindible en la provincia de Turín

Como fiesta de tradición popular y folclore, la Fiesta de la Baciaja y de la Rana representa una oportunidad perfecta para descubrir el alma más genuina del Piamonte rural, a pocos kilómetros de Pinerolo y Turín. Entre aromas de fritura, dulces tradicionales y música en vivo, Cercenasco abre sus puertas a visitantes y curiosos para disfrutar de unos días de fiesta marcados por el buen sabor y la convivencia.