Festa del Tortello di Terzorio
El tortello tradicional del pueblo de Terzorio vuelve a la mesa
Presentación de Festa del Tortello
Una receta reencontrada
La Festa del Tortello di Terzorio celebra un plato identitario del pequeño pueblo de Terzorio, en la provincia de Imperia: el tortello di Terzorio, receta tradicional que antaño estuvo casi del todo desaparecida y que hoy ha sido redescubierta y valorizada por la comunidad.
El relleno de la tradición
El tortello se distingue por su sabroso relleno, hecho de acelgas, calabacín trompeta, mejorana y cebolla, unidos a arroz, leche y aceite local. Una combinación que narra la cocina campesina de la Riviera y la memoria compartida de los habitantes de Terzorio. La administración municipal ha iniciado el proceso para el reconocimiento de la De.Co. (Denominación Municipal), para proteger este patrimonio gastronómico.
La fiesta en el pueblo
Durante la velada de fiesta se asiste a la demostración en vivo de la preparación de los tortelli, mientras los puestos ofrecen servicio de bar y gastronomía. Una cita íntima y auténtica, perfecta para descubrir uno de los municipios más pequeños del interior de Imperia y sus sabores más genuinos.
Festa del Tortello — edición 2026
Para 2026 se espera la fiesta en un sábado de julio, en continuidad con las ediciones anteriores. La fecha precisa la comunicarán los organizadores cerca del evento.
Protagonista, como siempre, el tortello di Terzorio, con la demostración en vivo de su preparación (aprox. 19:00) y el servicio de bar y gastronomía. Una ocasión para degustar la receta tradicional del pueblo, a la espera del reconocimiento De.Co.
Programa Festa del Tortello 2026
El programa detallado de 2026 será comunicado por los organizadores. Basado en ediciones anteriores:
- Aprox. 19:00 — demostración en vivo de la preparación de los tortelli
- Servicio de bar y puesto gastronómico con los tortelli de Terzorio
Momentos destacados Festa del Tortello 2026
Precios Festa del Tortello 2026
Información práctica — Festa del Tortello
Dónde
Terzorio (IM), centro del pueblo, interior de la Riviera dei Fiori.
Cómo llegar
Se llega a Terzorio en coche desde el interior de Riva Ligure y Santo Stefano al Mare. En autopista, salida A10 Arma di Taggia-Sanremo Est, luego hacia el interior.
Entrada
Entrada libre; consumiciones de pago en los puestos. Demostración de preparación de los tortelli por la noche (aprox. 19:00).
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¿Dónde se celebra? — Festa del Tortello
Centro del borgo di Terzorio