Fermento Emilia

Una feria dedicada al vino artesanal emiliano

Fermento Emilia es el salón enteramente dedicado a los vinos artesanales, naturales, ecológicos y biodinámicos de Emilia. El evento se celebra en Montecchio Emilia, en la provincia de Reggio Emilia, dentro de las murallas de su Castillo medieval de via Alfonso d'Este, uno de los edificios fortificados matildicos más fascinantes de Emilia-Romaña. Durante dos días, el castillo se transforma en una gran mesa de cata distribuida, mientras que el patio contiguo acoge la zona de comida.

Viticultores de toda Emilia

El corazón del evento son las mesas de cata: unas cuarenta bodegas llegan de las provincias de Ferrara, Bolonia, Módena, Reggio Emilia, Parma y Piacenza para presentar y servir directamente sus etiquetas. Aquí conviven los viticultores que han hecho historia en el vino artesanal emiliano y las nuevas generaciones con microproducciones de apenas 1500-2000 botellas. Es una ocasión única para conocer en persona a quienes hacen el vino y para descubrir variedades autóctonas como el Malbo gentile, la Malvasia de Candia aromática y las interpretaciones del Lambrusco alejadas de la gran distribución.

Masterclasses y degustaciones guiadas

Junto a las mesas, Fermento Emilia propone un calendario de masterclasses y degustaciones temáticas dirigidas por productores y ponentes, con catas verticales históricas y profundizaciones dedicadas a los vinos dulces, al método clásico emiliano y a los rosados de la región. No faltan debates y mesas redondas sobre el valor cultural y social de la agricultura artesanal.

Un proyecto de valorización del territorio

El evento está organizado por Naturalmente Emilia, un proyecto nacido para contar y valorar el territorio enogastronómico emiliano, con el patrocinio del Ayuntamiento de Montecchio Emilia. El evento está pensado tanto para los aficionados y profesionales como para quienes se acercan por primera vez al mundo del vino natural, en un contexto de convivencia y fuerte identidad regional.

Entre las colinas y la llanura de Reggio

Montecchio Emilia se encuentra en la media Val d'Enza, a pocos kilómetros de Reggio Emilia y Parma: una posición ideal para combinar la visita a la feria con un fin de semana entre los pueblos, los castillos y los sabores de la Provincia de Reggio Emilia y de Emilia-Romaña.