Feria del Tartufo Marzuolo de Cigoli

Cigoli, el pueblo del tartufo marzuolo

Cada año, en marzo, el pequeño pueblo de Cigoli, una pedanía en las colinas de San Miniato en la provincia de Pisa, se convierte en la capital de una trufa a menudo poco conocida pero muy valiosa: el tartufo marzuolo, también llamado bianchetto. Su propio nombre indica su temporada, ya que se recolecta precisamente en marzo, cuando la gran temporada de la famosa trufa blanca de San Miniato ya ha concluido. La Feria del Tartufo Marzuolo es el momento en que este producto de la tierra celebra su fiesta, distribuida a lo largo de dos fines de semana consecutivos.

San Miniato, tierra de trufas en la Toscana

Nos encontramos en la zona de San Miniato, uno de los nombres más importantes de la Toscana trufera, famoso en todo el mundo por su trufa blanca otoñal. Cigoli mantiene viva esta tradición también en primavera, poniendo en valor una trufa más accesible pero de aroma intenso, perfecta para rallar sobre un plato de tagliatelle o sobre un huevo frito. El evento nace con el objetivo de dar a conocer el territorio y sus sabores, y está organizado por la Fondazione San Miniato Promozione junto con la Associazione Giuseppe Gori, cuyos voluntarios son el corazón palpitante de la fiesta.

Un pueblo con sabor

Durante los días de la feria, las calles y plazas de Cigoli se llenan de puestos y stands. Es posible degustar y comprar tartufo marzuolo fresco junto con otros productos típicos de la zona, desde vino y aceite de oliva virgen extra hasta embutidos, quesos y especialidades locales. El corazón gastronómico es el restaurante "I Giorni del Tartufo", montado y gestionado por los voluntarios de la Associazione G. Gori, donde podrás disfrutar de platos tradicionales realzados por el aroma de la trufa.

Disfida, perros truferos y animación

• La Disfida del Marzuolo: un concurso culinario que enfrenta a cocineros aficionados bajo la guía de un chef, dedicado a las mejores interpretaciones del tartufo marzuolo.
• Exhibiciones de perros truferos: demostraciones y competiciones que revelan el paciente trabajo del trufero y su fiel compañero de cuatro patas.
• Exposiciones, eventos artísticos y animación infantil: la fiesta está pensada también para las familias, con actividades y entretenimiento para los más pequeños.

Un pueblo por descubrir

La Feria es también la ocasión perfecta para visitar Cigoli, un pueblo rico en historia y monumentos. Aquí nació el pintor y arquitecto Ludovico Cardi, conocido precisamente como "il Cigoli", artista activo en la corte de los Médici. El pueblo alberga además el célebre Santuario della Madonna Madre dei Bimbi, uno de los lugares de devoción mariana más venerados de la Toscana. Un paseo por sus calles, con un plato de trufa y una copa de vino de las colinas pisanas, es la mejor manera de vivir esta fiesta popular.