Encuentro Mundial Discípulos Escoffier — Molise
La alta cocina internacional desembarca en Molise
Presentación de Discípulos Escoffier en Molise
Escoffier en Molise
El Encuentro Mundial de los Discípulos de Escoffier — Molise es un evento histórico para la gastronomía molisana. En Montenero di Bisaccia, en la provincia de Campobasso, la Escuela Mundial de los Discípulos de Escoffier oficializa el nacimiento de su delegación regional, dirigida por Fabio Sparvieri, en presencia del Presidente nacional Claudio Barisone.
Un puente entre Escoffier y el territorio
Corazón del encuentro es el proyecto 'Sacro & Profano – La Cena del Paso Sospeso', descrito como un puente simbólico entre el gran chef Auguste Escoffier y San Francisco Caracciolo, con la participación del alcalde-cocinero de Villa Santa Maria. Espacio también para la valorización de las 'Tante T' molisanas — Tintilia, Territorio, Trabocchi, Tratturi y Transumanza — ilustradas por el profesor Sebastiano Delfine de la Universidad de Molise.
La cocina italiana patrimonio de la humanidad
La iniciativa se enmarca en 2026, año del reconocimiento de la Cocina Italiana como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad: una ocasión para poner el Molise enogastronómico bajo los focos internacionales.
Discípulos Escoffier en Molise — edición 2026
La edición inaugural se celebró el 2 de marzo de 2026 en el Agriturismo Il Quadrifoglio de Montenero di Bisaccia, con la oficialización de la delegación regional de los Discípulos de Escoffier y la presentación de los proyectos enogastronómicos dedicados al territorio. Está prevista una reunión europea en los meses siguientes, siempre en Montenero.
Programa Discípulos Escoffier en Molise 2026
2 de marzo de 2026 — Agriturismo Il Quadrifoglio
- Oficialización de la delegación molisana de los Discípulos de Escoffier, dirigida por Fabio Sparvieri, con el Presidente nacional Claudio Barisone.
- Presentación del proyecto 'Sacro & Profano – La Cena del Paso Sospeso', con la participación del alcalde-cocinero de Villa Santa Maria.
- Las 'Tante T' molisanas (Tintilia, Territorio, Trabocchi, Tratturi, Transumanza) ilustradas por el prof. Sebastiano Delfine (UniMol).
Una reunión europea de los Discípulos de Escoffier está prevista en Montenero en los meses siguientes: fecha por definir.
Momentos destacados Discípulos Escoffier en Molise 2026
Precios Discípulos Escoffier en Molise 2026
Información práctica — Discípulos Escoffier en Molise
Cómo llegar
A Montenero di Bisaccia (CB) se llega desde la autopista A14 (salida Montenero di Bisaccia-Vasto Sud) y la SS16. El encuentro se celebra en el Agriturismo Il Quadrifoglio.
Cuándo
El 2 de marzo de 2026; una reunión europea está prevista en los meses siguientes, siempre en Montenero.
Entrada
Evento por invitación/reservado; información en la delegación molisana.
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¿Dónde se celebra? — Discípulos Escoffier en Molise
Agriturismo Il Quadrifoglio, Montenero di Bisaccia
Agriturismo Il Quadrifoglio, 86036 Montenero di Bisaccia