Du' Pici sotto le Stelle
La fiesta de los pici hechos a mano en el corazón de Chianciano Terme
Presentación de Du' Pici sotto le Stelle
Una fiesta dedicada a los pici, el alma de la Valdichiana
En el centro histórico de Chianciano Terme, la conocida ciudad balneario de la provincia de Siena en la Toscana, vuelve cada junio Du' Pici sotto le Stelle, la fiesta que rinde homenaje al plato identitario de estas tierras: los pici hechos a mano. Una pasta sencilla y antigua, elaborada solo con agua y harina, trabajada y "appiciata" a mano hasta obtener esos largos espaguetis irregulares que desde hace siglos acompañan la cocina campesina del sur de la Toscana.
Quién organiza la fiesta
Detrás del evento se encuentra la Associazione Amatori Pici Chianciano, nacida en 2008 como un grupo informal de entusiastas y constituida oficialmente en 2014. Hoy cuenta con más de trescientos socios que protegen, transmiten y promueven este plato popular, valorando la receta original y los condimentos tradicionales con materias primas de kilómetro cero. La fiesta, que cuenta con el patrocinio del Ayuntamiento de Chianciano Terme, es su cita más esperada del año.
Los pici y sus condimentos
El corazón de la fiesta es, por supuesto, la degustación. Los pici se sirven calientes, aderezados según tres recetas clásicas de la zona:
- Ragù di Chianina, preparado con la preciada carne bovina de raza Chianina, siempre el condimento más solicitado.
- Ragù di nana (pato), una salsa rica y sabrosa de la tradición campesina toscana.
- Sugo all'Aglione della Valdichiana, a base del particular ajo local, dulce y delicado, baluarte de la cocina de estos valles.
Para quienes sufren celiaquía, también existe una opción de pici sin gluten, muestra de la atención de la asociación hacia todos los visitantes.
Ambiente y contexto
La fiesta se desarrolla en la acogedora Piazzolina dei Soldati, en el casco antiguo de Chianciano Terme: mesas al aire libre, luces nocturnas y el ambiente sencillo y auténtico de las fiestas populares. Con los años, el evento ha crecido hasta servir varios miles de platos en pocos días, atrayendo a visitantes no solo de la zona de Siena, sino también de las provincias cercanas de Arezzo, Grosseto, de Umbría y más allá. Las veladas suelen estar amenizadas por los comerciantes del pueblo con música y momentos de entretenimiento, convirtiendo la fiesta en un punto de encuentro para toda la comunidad.
Du' Pici sotto le Stelle — edición 2026
La edición 2026 de Du' Pici sotto le Stelle, la undécima en la historia de la fiesta, se llevó a cabo del viernes 12 al domingo 14 de junio de 2026 en la Piazzolina dei Soldati, en el corazón del centro histórico de Chianciano Terme.
También este año los protagonistas fueron los pici hechos a mano, preparados y "appiciati" por los voluntarios de la Associazione Amatori Pici Chianciano y servidos con los tres condimentos clásicos de la zona.
Programa Du' Pici sotto le Stelle 2026
Tres veladas de fiesta
Servicio de mesa cada noche a partir de las 19:00 horas, del 12 al 14 de junio de 2026, en la Piazzolina dei Soldati.
- Pici al ragù di Chianina — con la preciada carne bovina de raza Chianina.
- Pici al ragù di nana (pato) — salsa rica de la tradición campesina.
- Pici al sugo all'Aglione della Valdichiana — con el dulce ajo local.
- Pici sin gluten — opción disponible para celíacos.
Las veladas están acompañadas de animación y música en el pueblo, con mesas al aire libre bajo las luces de la noche.
Momentos destacados Du' Pici sotto le Stelle 2026
Precios Du' Pici sotto le Stelle 2026
Información práctica — Du' Pici sotto le Stelle
Cómo llegar
Chianciano Terme se encuentra en la Valdichiana sienesa, en la provincia de Siena. En coche se llega desde la salida Chiusi-Chianciano Terme de la autopista A1 Milán-Nápoles, a pocos kilómetros. La estación de tren de referencia es Chiusi-Chianciano Terme, conectada por autobús con el centro.
Sede
La fiesta se celebra en la Piazzolina dei Soldati, en el centro histórico de Chianciano Terme (CP 53042).
Horarios y acceso
El servicio de mesa comienza cada noche a partir de las 19:00 horas. La entrada al recinto de la fiesta es gratuita; se paga en el momento de pedir los platos.
Contactos
Associazione Amatori Pici Chianciano — sitio web oficial amatoripicichianciano.it y página de Facebook "Du' Pici sotto le Stelle".
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¿Dónde se celebra? — Du' Pici sotto le Stelle
Piazzolina dei Soldati
Piazzolina dei Soldati, 53042 Chianciano Terme