Craf in Crof

Craf in Crof: las cabras regresan a Croveo

Craf in Crof, expresión dialectal que significa literalmente "Cabras en Croveo", es la feria ovicaprina que, en pleno otoño, involucra a la pequeña pedanía de Croveo, en el municipio de Baceno, en el alto Valle Antigorio. Nos encontramos en el rincón más septentrional de la Provincia de Verbano-Cusio-Ossola, en el Piamonte, donde la cría de cabras y ovejas sigue siendo hoy una fuente de sustento para muchas familias de ganaderos.

Una tradición pastoral de montaña

Cada año, cientos de cabezas de ganado, acompañadas por sus crías, bajan a Croveo desde los pastos de alta montaña tras la temporada estival. Los animales se reúnen en el pueblo, se exponen ante el numeroso público y son evaluados por expertos, quienes otorgan reconocimientos a los ganaderos. El evento es una ocasión valiosa para mantener viva una cultura campesina secular, hecha de trashumancia, trabajo en los pastos y saberes transmitidos de generación en generación.

Qué ver y qué probar

Junto a la exposición de animales, la jornada propone momentos informativos sobre la cría ovicaprina y demostraciones en vivo de la elaboración de leche y productos lácteos. El público puede seguir las técnicas tradicionales de transformación y, sobre todo, degustar y comprar quesos de cabra y otros productos típicos del valle.

• Exposición y premiación de cientos de cabras y ovejas
• Demostraciones de elaboración de leche y quesos
• Degustación y venta de productos lácteos y típicos locales
• Almuerzo y gastronomía de montaña
• Momentos informativos sobre técnicas de cría

El significado del nombre

"Craf in Crof" es un nombre dialectal que revela de inmediato la identidad de la fiesta: craf son las cabras, Crof es Croveo. Más que una simple feria, el evento es un acto de afecto hacia un territorio de montaña que ha hecho de la cría ovicaprina un elemento fundamental de su economía y cultura.

Croveo y el Valle Antigorio

Croveo es una de las pedanías históricas de Baceno, pueblo conocido también por la extraordinaria iglesia de San Gaudenzio. El Valle Antigorio, puerta de acceso al Val Formazza y al Parque Natural del Alpe Veglia y del Alpe Devero, ofrece paisajes alpinos vírgenes que sirven de marco ideal para una fiesta profundamente ligada a la tierra y al pastoreo.