Cena Contadina

Una mesa comunitaria en el corazón de Lavis

La Cena Contadina es una de las veladas más sentidas y concurridas del calendario de Lavis, municipio de la Piana Rotaliana en la Provincia autónoma de Trento, en Trentino-Alto Adigio. Organizada por la Pro Loco de Lavis con el patrocinio del Ayuntamiento, la cena reúne al pueblo en torno a una única gran mesa al aire libre, instalada en la plaza de las Suore Canossiane, en el centro histórico.

El evento nace para rememorar una antigua costumbre campesina: el momento en que, tras terminar las labores en los campos y concluir la vendimia, las familias del campo se reunían para agradecer la cosecha y celebrar juntos el fin del año agrícola. Es una fiesta que habla de identidad rural, de comunidad y de vínculo con la tierra, valores aún muy vivos en un territorio dedicado a la viticultura como el de las colinas de Lavis.

La tradición y las asociaciones del pueblo

La fuerza de la Cena Contadina reside en la colaboración entre las entidades asociativas de Lavis. Junto a la Pro Loco trabajan el Gruppo Alpini, que se encarga de los platos salados cocinados en el momento, las Donne Rurali y el Gruppo Scout, junto a los productores y comerciantes locales. Es este tejido de voluntariado el que le da a la velada su carácter auténtico y familiar.

Los sabores de la cocina rural trentina

El menú propone los platos de la tradición campesina de Trentino, con alguna variación cada año. Entre los platos que han caracterizado las ediciones pasadas:

• un bienvenida rústica con pan, luganega, quesos locales, capussi y fasoi (chucrut y alubias);
• un primer plato tradicional como el orzotto del campesino al Teroldego con salchicha, o polenta con estofado;
• un postre rural, como los buñuelos de manzana;
• los vinos de las colinas de Lavis como maridaje, para sellar la vocación vitivinícola del territorio.

Para la ocasión, siempre se prevé un menú dedicado a quienes tienen intolerancias alimentarias, una muestra de la atención de los organizadores por acoger a todos.

Un ambiente de convivencia bajo las estrellas

La velada, que suele celebrarse a finales de verano, combina buena cocina, vino local y entretenimiento musical, en un clima relajado y de convivencia que involucra a grandes y pequeños. Dada la alta participación, las plazas son limitadas y la inscripción se realiza mediante reserva a través de los canales de la Pro Loco de Lavis. La Cena Contadina sigue siendo una de las citas que mejor narran el espíritu de Lavis y de la Piana Rotaliana: una invitación a sentarse a la misma mesa para redescubrir los sabores y gestos del campo trentino.