Cavuliceddi Day
La velada gourmet que redescubre los cavuliceddi de Partinico
Edición 2026 no confirmada hasta la fecha
Esta edición no ha sido confirmada por el organizador hasta la fecha. Recomendamos verificar antes de ir.
Presentación de Cavuliceddi Day
Una fiesta dedicada a los cavuliceddi
El Cavuliceddi Day es una cita gastronómica que se celebra en Partinico, en la provincia de Palermo (Sicilia), y que rinde homenaje a un protagonista inesperado de la cocina campesina siciliana: los cavuliceddi. Se trata de una col arbustiva silvestre (una variedad de Brassica) que crecía con fuerza en los campos de Partinico y que, en tiempos de escasez, llegaba a las mesas de las familias como un plato sencillo pero nutritivo. Con la llegada de la prosperidad, esta verdura espontánea casi desapareció de la cocina cotidiana: el Cavuliceddi Day nace precisamente para redescubrirla y ponerla en valor, contando su historia y su identidad.
Quién organiza el evento
La iniciativa corre a cargo de la Associazione Ottocannoli de Partinico, que cada año reúne a chefs y cocineros locales para reinterpretar los cavuliceddi en clave gourmet. El resultado es un menú sorprendente, donde una hierba humilde se convierte en el hilo conductor de entrantes, primeros platos, segundos y postres pensados para impresionar y mostrar el vínculo con la tierra.
El marco: la Real Cantina Borbonica
La velada tiene lugar en la Real Cantina Borbonica, uno de los monumentos más fascinantes de Partinico. Este edificio preindustrial fue construido por orden de Fernando III de Sicilia entre 1800 y 1803, bajo el diseño del arquitecto real Carlo Chenchi, discípulo de Vanvitelli. Con sus bóvedas de crucería y los espacios que antaño albergaban la enorme prensa para el vino, la Cantina ofrece un entorno neoclásico de gran belleza, perfecto para un evento que entrelaza memoria histórica y cultura culinaria.
Qué esperar
- Cena temática de cavuliceddi: un menú completo, desde el entrante hasta el postre, donde la verdura silvestre se presenta en platos creativos y tradicionales.
- Aceite de oliva virgen extra Cerasuola sin filtrar, de producción local, protagonista de los aliños.
- Vinos sicilianos como maridaje, a menudo con la participación de diversas bodegas de la zona.
- Música en directo durante la cena y exposiciones temáticas (en las últimas ediciones, también de motos de época).
- Fines benéficos: una parte de la recaudación se destina a causas solidarias, como el departamento de oncología pediátrica del hospital Civico de Palermo.
Más que una simple feria, el Cavuliceddi Day es una velada de convivencia que combina la puesta en valor de los productos típicos de Partinico, el redescubrimiento de las tradiciones populares y una vocación solidaria: una cita imprescindible para quienes desean saborear la Sicilia más auténtica en un marco histórico único.
Cavuliceddi Day — edición 2026
Por el momento, la Associazione Ottocannoli no ha comunicado las fechas oficiales de la edición 2026 del Cavuliceddi Day. Basándonos en ediciones anteriores, la cita debería tener lugar entre finales de noviembre y diciembre, en la Real Cantina Borbonica de Partinico. El programa detallado, el menú y la cuota de participación serán anunciados por los organizadores conforme se acerque la fecha del evento.
Información práctica — Cavuliceddi Day
Dónde se celebra
Real Cantina Borbonica, Partinico (PA), Sicilia. El monumento se encuentra al sur del núcleo urbano, a lo largo de la carretera en dirección al interior (hacia San Giuseppe Jato).
Cómo llegar
En coche: Se puede llegar a Partinico desde la autopista A29 Palermo-Mazara del Vallo (salida Partinico), a unos 40 minutos de Palermo. En tren/autobús: conexiones regionales y líneas de autobús desde la capital siciliana.
Entradas
El acceso a la cena es de pago, con una cuota por persona (en las últimas ediciones entre 15 y 18 euros). Las plazas son limitadas: se recomienda reservar a través de la Associazione Ottocannoli.
Cuándo
El evento se celebra tradicionalmente entre finales de noviembre y diciembre.
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¿Dónde se celebra? — Cavuliceddi Day
Real Cantina Borbonica
Via Real Cantina Borbonica, 90047 Partinico