Cavatore entre la Trufa Negra Preciada y el Piemonte Doc Albarossa

Cavatore, pequeño municipio en las colinas de la zona de Acqui en la provincia de Alessandria, vive desde siempre un vínculo profundo con la tierra del Monferrato y sus frutos más preciados: la trufa negra preciada recolectada por los trifulau locales y los vinos autóctonos de las colinas, entre ellos el Albarossa, variedad nacida del cruce entre Barbera y Nebbiolo.

La puesta en valor de estas excelencias, llevada a cabo por el Ayuntamiento junto con el Consorzio Barbera d'Asti e Vini del Monferrato y las entidades del territorio, ha sentado las bases para un evento capaz de narrar el pueblo a través del sabor, las tradiciones rurales y la cultura enogastronómica del Monferrato de Alessandria.