Caseus - Anima e Sapori
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Edición 2025 — Caseus
Caseus 2025 - Anima e Sapori
La edición 2025 se celebró el sábado 9 de agosto en el Convento Residence de Sant'Angelo a Fasanella, con inicio a las 17:30 y entrada libre. El evento fue promovido por el Ayuntamiento en colaboración con la Pro Loco y la asociación Alburni Outdoor.
El corazón de la jornada fue la elaboración en directo: diez ganaderos se turnaron para mostrar al público las técnicas artesanales de preparación de caciocavalli, mozzarellas, ricottas, manteche y scamorzas. Junto a las demostraciones, se llevaron a cabo charlas de la bióloga Anna Pagano sobre los procesos productivos y una clase de cocina de la chef Bianca Mucciolo dedicada a los maridajes y al uso de los quesos en los fogones.
No faltaron los talleres para niños y el recinto de animales, diseñado para que los más pequeños descubrieran la vida rural. Diecisiete empresas agrícolas de Sant'Angelo a Fasanella, Ottati, Salerno y municipios vecinos ofrecieron degustaciones gratuitas de quesos combinados con miel, mermeladas y aceite ecológico. La velada concluyó con un concierto de piano dedicado a la música napolitana, interpretado por Lucia Piatto.
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