Carbonara Festival - Lo mejor de la cocina romana

Antes de llegar a Moncalieri, en 2025 el Carbonara Festival consolidó su fórmula itinerante visitando diversas ciudades italianas, especialmente en el norte. Entre las paradas documentadas del año figuran Belluno, Udine, Clusone, Marostica, Mozzo, Cossato y Roma.

En cada parada, el festival propuso la misma experiencia: los grandes clásicos de la cocina romana -carbonara, cacio e pepe, amatriciana-, los fritos, los segundos platos tradicionales, la pinsa y los maritozzi, a menudo acompañados de música en directo y siempre con entrada gratuita. Fue este éxito en el resto de Italia lo que llevó al evento, al año siguiente, a hacer parada también en el Piamonte.