Carbonara Festival - Lo mejor de la cocina romana
La cocina romana llega a Moncalieri, en la Piazza del Mercato del Bestiame
Presentación de Carbonara Festival
El Carbonara Festival en Moncalieri
El Carbonara Festival - Lo mejor de la cocina romana hace parada en Moncalieri, en la provincia de Turín, transformando la Piazza del Mercato del Bestiame en un gran pueblo gastronómico dedicado a la tradición culinaria de la capital. Es el evento itinerante que ya ha conquistado decenas de ciudades italianas y que llega por primera vez a este rincón del Piamonte, a las puertas de la capital regional.
La idea es sencilla e irresistible: llevar lejos de Roma los sabores auténticos de su cocina popular, preparados por 35 chefs llegados directamente desde la capital, guardianes de las recetas originales de la tradición romana. No es una simple feria de comida callejera, sino un viaje gastronómico que pone en el centro los platos emblemáticos de la ciudad eterna.
¿Qué se come?
Los protagonistas absolutos son los grandes primeros platos de la tradición: la carbonara, el cacio e pepe y la amatriciana. Junto a ellos, una selección de especialidades que narra toda la riqueza de la cocina romana:
- Fritos: carciofo alla giudia, flores de calabacín, filete de bacalao y supplì;
- Segundos platos: abbacchio scottadito, coda alla vaccinara, trippa alla romana y porchetta d'Ariccia;
- Pinsa romana en 8 versiones y puccia en 6 variantes;
- Postres: los clásicos maritozzi con nata, bombe y ciambelle.
Todo ello para acompañar con los vinos de los Castelli Romani, cerveza y cócteles, recreando el ambiente convivial de las tabernas de la capital en el corazón de Moncalieri.
Una experiencia para toda la familia
La entrada al festival es libre y gratuita y no requiere reserva: las mesas y bancos están a disposición del público hasta completar aforo. La fórmula del pueblo gastronómico al aire libre, con música y servicio continuo, hace que el evento sea perfecto para una velada entre amigos o una excursión en familia.
El marco es el de la gran Piazza del Mercato del Bestiame, espacio histórico de Moncalieri hoy dedicado a los eventos gastronómicos, que confirma la vocación de la ciudad turinesa como punto de referencia de la enogastronomía en el Piamonte.
Carbonara Festival — edición 2026
Para su primera parada en Moncalieri, el Carbonara Festival animó la Piazza del Mercato del Bestiame del 29 de mayo al 2 de junio de 2026, con un pueblo gastronómico dedicado íntegramente a la cocina romana y 35 chefs llegados directamente desde la capital.
El público pudo degustar los grandes clásicos -carbonara, cacio e pepe, amatriciana- junto a los fritos tradicionales (carciofo alla giudia, flores de calabacín, bacalao, supplì), segundos platos como el abbacchio scottadito, la coda alla vaccinara y la porchetta d'Ariccia, además de la pinsa, la puccia romana y postres típicos como los maritozzi con nata.
Programa Carbonara Festival 2026
Horarios de apertura
- Viernes 29 de mayo: de 18:00 a 23:30
- Sábado 30 de mayo: de 11:30 a 23:30
- Domingo 31 de mayo: de 11:30 a 23:30
- Lunes 1 de junio: de 11:30 a 23:30
- Martes 2 de junio: de 11:30 a 22:00
El menú
Primeros platos: carbonara, cacio e pepe, amatriciana.
Fritos: carciofo alla giudia, flores de calabacín, filete de bacalao, supplì.
Segundos platos: abbacchio scottadito, coda alla vaccinara, trippa alla romana, porchetta d'Ariccia.
Especialidades de horno: pinsa romana en 8 versiones y puccia en 6 variantes.
Postres: maritozzi con nata, bombe y ciambelle.
Bebidas: vinos de los Castelli Romani, cerveza y cócteles.
Momentos destacados Carbonara Festival 2026
Precios Carbonara Festival 2026
Información práctica — Carbonara Festival
Dónde
Piazza del Mercato del Bestiame, Moncalieri (TO), CP 10024. La plaza se encuentra a pocos kilómetros del centro de Turín, fácilmente accesible en coche desde la circunvalación (salida Moncalieri) y con transporte público desde la capital regional.
Horarios
Viernes de 18:00 a 23:30; sábado, domingo y lunes de 11:30 a 23:30; martes de 11:30 a 22:00.
Entrada y reservas
Entrada libre y gratuita, sin reserva. Plazas en mesas y bancos hasta completar aforo.
Contacto
Organización Carbonara Festival (Truck Food) - correo electrónico [email protected], tel. +39 329 4364668. Actualizaciones en Facebook e Instagram (@carbonara_festival).
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¿Dónde se celebra? — Carbonara Festival
Piazza del Mercato del Bestiame
Piazza Mercato del Bestiame, 10024 Moncalieri