Barbera Fish Festival
Noruega se encuentra con el Monferrato en Agliano Terme
Presentación de Barbera Fish Festival
Un festival que une el Monferrato y Noruega
El Barbera Fish Festival es el evento gastronómico que cada edición transforma Agliano Terme, un pequeño municipio de la provincia de Asti inmerso en el paisaje vitivinícola del Monferrato (Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO), en el escenario de un encuentro insólito y muy exitoso: el del Barbera d'Asti y el bacalao noruego, en sus variantes de 'stoccafisso' y 'baccalà'. Nacido como una apuesta cultural y gastronómica, el festival ha crecido hasta convertirse, en palabras de la presidenta de la Asociación Barbera Agliano, Patrizia Masoero, en "una cita profundamente identitaria para nuestro territorio".
Cuatro días de sabor en el centro histórico
El evento se desarrolla a lo largo de un fin de semana largo y anima las plazas y calles del pueblo, con epicentro en la Piazza San Giacomo y en el centro polifuncional BAart. El programa alterna momentos de alta cocina y propuestas populares: cenas y comidas masterclass bajo reserva, dos veladas dedicadas a la comida callejera gourmet, catas de más de cien etiquetas de Barbera d'Asti y vinos del Monferrato, conferencias sobre la sostenibilidad del viñedo y mucha música en directo que acompaña los paseos enogastronómicos.
Los chefs noruegos como protagonistas
El corazón del festival es la colaboración con los Norwegian Culinary Teams, el equipo nacional de cocina de Noruega, dirigido por el jefe de equipo Gunnar Hvarnes, medalla de bronce en el Bocuse d'Or 2011. Junto a los chefs del Norte trabajan los jóvenes talentos de las escuelas de hostelería noruegas y los estudiantes de la Agenzia di Formazione Professionale delle Colline Astigiane, en un diálogo entre tradiciones culinarias que pone en valor materias primas aparentemente lejanas.
Un territorio por descubrir
Más allá de la mesa, el Barbera Fish Festival es una oportunidad para descubrir Agliano Terme y las colinas del Barbera: bodegas, restaurantes del pueblo como la Osteria La Milonga, Villa Fontana e Il Gatto Verde, y un paisaje que es uno de los más sugerentes del Piamonte. El evento cuenta con el patrocinio del Ayuntamiento de Agliano Terme y la colaboración del Consorzio Barbera d'Asti e Vini del Monferrato y el Ente Turismo Langhe Monferrato Roero.
- Dónde: centro histórico de Agliano Terme (AT), Piamonte
- Tema: Barbera d'Asti y bacalao noruego ('stoccafisso' y 'baccalà')
- Qué: cenas-masterclass, comida callejera, catas, música en directo
- Quién: Norwegian Culinary Teams, chefs con estrella, productores locales
Barbera Fish Festival — edición 2026
Séptima edición: el nuevo aire primaveral
La edición 2026 del Barbera Fish Festival inauguró el cambio de estación, pasando de la tradicional cita otoñal a una ubicación primaveral, del 28 al 31 de mayo. Cuatro días de eventos repartidos entre la Piazza San Giacomo y el centro polifuncional BAart de Agliano Terme.
Programa
Apertura el jueves 28 de mayo con la cena-masterclass en el BAart firmada por los Norwegian Culinary Teams. Viernes 29, ceremonia de apertura y brindis en la Piazza San Giacomo, catas de vino y comida callejera con música en directo. Sábado 30, conferencia sobre la sostenibilidad del viñedo, masterclass sobre añadas históricas con la sumiller Isella Zanutto, cenas temáticas en los restaurantes del pueblo y una nueva velada de comida callejera. Gran final el domingo 31 con la comida-masterclass.
Programa Barbera Fish Festival 2026
Jueves 28 de mayo
- 19:30 h – BAart (Piazza San Giacomo): cena-masterclass con los Norwegian Culinary Teams (bajo reserva)
Viernes 29 de mayo
- 18:00 h – Piazza San Giacomo: ceremonia de apertura y brindis
- 17:00-23:00 h – catas de vino
- 19:00-23:00 h – comida callejera y música en directo en el centro histórico
Sábado 30 de mayo
- 10:00 h – BAart: conferencia sobre soluciones sostenibles para los viñedos
- 17:00-23:00 h – catas de vino en la Piazza San Giacomo
- Masterclass "Añadas históricas" con la sumiller Isella Zanutto
- 19:00-23:00 h – comida callejera y música en directo
- Cenas temáticas en los restaurantes: Osteria La Milonga, Villa Fontana, Il Gatto Verde
Domingo 31 de mayo
- 12:30 h – BAart: comida-masterclass (bajo reserva)
Momentos destacados Barbera Fish Festival 2026
- Los Norwegian Culinary Teams dirigidos por Gunnar Hvarnes (bronce en el Bocuse d'Or 2011)
- Cenas y comidas masterclass en el BAart bajo reserva
- Más de cien etiquetas de Barbera d'Asti y vinos del Monferrato en cata
- Dos veladas de comida callejera gourmet con música en directo
- Masterclass sobre añadas históricas con la sumiller Isella Zanutto
- Cenas temáticas en los restaurantes históricos del pueblo
Precios Barbera Fish Festival 2026
Información práctica — Barbera Fish Festival
Cómo llegar
Agliano Terme se encuentra en el Monferrato de Asti, a unos 20 km de Asti. En coche: autopista A21 Turín-Piacenza, salida Asti Est, luego carreteras provinciales hacia las colinas. En tren: estación de Asti, luego conexiones por carretera hacia Agliano. Aeropuertos de referencia: Turín Caselle y Milán Malpensa.
Entrada y reservas
El acceso a las catas y a la comida callejera en el centro histórico se realiza mediante la compra de copas y tickets gastronómicos en el lugar. Las cenas y comidas masterclass en el BAart requieren reserva obligatoria. Para más información: [email protected], tel. +39 0141 1490964, o en la web barbera-agliano.com.
Consejos
Se recomienda reservar con antelación las experiencias masterclass, ya que las plazas son limitadas. Las veladas de comida callejera y música en directo son ideales para descubrir el pueblo a pie.
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¿Dónde se celebra? — Barbera Fish Festival
Centro storico di Agliano Terme
Piazza San Giacomo, 14041 Agliano Terme