Agostarola Pork Fest
La fiesta de verano de Siror con la porchetta como protagonista
Edición 2026 no confirmada hasta la fecha
Esta edición no ha sido confirmada por el organizador hasta la fecha. Recomendamos verificar antes de ir.
Presentación de Agostarola
La fiesta de verano de Siror
El Agostarola Pork Fest es la fiesta estival de Siror, una pedanía del municipio de Primiero San Martino di Castrozza, en la provincia de Trento (Trentino-Alto Adigio). Nacida con el deseo de mantener vivas las tradiciones gastronómicas del pueblo, la fiesta atrae a residentes y turistas del valle de Primiero para una velada marcada por la convivencia, los sabores de montaña y la música en vivo.
Protagonista absoluta: la porchetta
Como sugiere su nombre, el plato estrella del evento es la porchetta asada al horno, preparada por los voluntarios del Comitato Tradizione e Cultura di Siror siguiendo la receta tradicional. El puesto gastronómico ofrece además sabrosas luganeghe, polenta humeante, alubias, queso, patatas fritas y postres: un menú sencillo y generoso que narra la cocina de este rincón de los Dolomitas.
Música y ambiente
La velada está amenizada con música en directo. En las últimas ediciones, el escenario ha contado con los Tirataie, un grupo de Belluno conocido por su arrollador repertorio folk'n'roll, capaz de animar al público hasta altas horas de la noche. Se puede cenar tanto al aire libre, en las mesas dispuestas en la plaza del Centro Cívico, como en el interior de las instalaciones, protegido de las frescas noches de montaña.
En el corazón de las tradiciones de Primiero
El Agostarola se integra en el rico calendario de agosto del valle de Primiero, que en las mismas fechas propone citas como "En girò par i Filò" en Tonadico y la Fiesta de los Guías Alpinos en San Martino di Castrozza. Es una ocasión ideal para descubrir las tradiciones locales de Siror y disfrutar de la hospitalidad de un pueblo de montaña, a pocos pasos de las cumbres del grupo de las Pale di San Martino.
Un evento del Comitato Tradizione e Cultura di Siror
El evento está gestionado íntegramente por el Comitato Tradizione e Cultura di Siror, que cada verano pone a disposición el esfuerzo de sus voluntarios para organizar la fiesta. La recaudación apoya las actividades del comité y la vida asociativa de la pedanía, convirtiendo el Agostarola no solo en una cita gastronómica, sino también en un momento de encuentro comunitario.
Agostarola — edición 2026
El Comitato Tradizione e Cultura di Siror aún no ha hecho públicas las fechas de la edición 2026 del Agostarola Pork Fest. Basándonos en las ediciones anteriores, se espera que la cita tenga lugar en el mes de agosto en el Centro Cívico de Siror, en el municipio de Primiero San Martino di Castrozza. El programa con horarios, menú e invitados musicales será publicado por los organizadores poco antes de la celebración.
Información práctica — Agostarola
Dónde
Centro Cívico de Siror, via Schoenberg, pedanía de Siror, municipio de Primiero San Martino di Castrozza (TN). Mesas al aire libre en la plaza y plazas cubiertas en el interior.
Cómo llegar
En coche: desde la SS50 del Passo Rolle, salida hacia Siror. El valle de Primiero es accesible desde Trento (aprox. 1h 30min) o desde Feltre/Belluno por el lado véneto. El fondo del valle cuenta con servicio de autobuses de línea; parada en Siror.
Información
Comitato Tradizione e Cultura di Siror — correo electrónico [email protected], tel. 333 8406936. Entrada gratuita, consumiciones de pago en el puesto gastronómico.
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¿Dónde se celebra? — Agostarola
Centro Civico di Siror
Via Schoenberg, 38054 Primiero San Martino di Castrozza