Sbigolada Torbolana

La Sbigolada Torbolana, une tradition depuis 1874

La Sbigolada Torbolana est l'une des fêtes populaires les plus caractéristiques de la commune de Nago-Torbole, sur les rives septentrionales du lac de Garde, dans la province de Trente (Trentin-Haut-Adige). Née en 1874 en hommage des pêcheurs du lac à la population, la manifestation a atteint en 2026 sa 152e édition, s'affirmant comme le cœur populaire du Carnaval de Torbole.

Qu'est-ce que la Sbigolada ?

Le nom vient des bigoli, les gros spaghettis de la tradition vénitienne et trentine. Sur la place principale du village, la Piazza Goethe, les bénévoles cuisinent les spaghettis à la demande dans de grandes marmites sur le feu et les servent nappés de la caractéristique sauce aux sardines — les sardines de lac, aussi appelées aole — et d'huile d'olive extra vierge du Haut-Garda. Les pâtes utilisées proviennent de la fabrique de pâtes trentine Felicetti, tandis que les sardines sont issues d'une pisciculture de Peschiera.

Chiffres et bénévoles

À chaque édition, environ 5 000 portions gratuites sont distribuées, préparées avec cinq quintaux de pâtes cuisinées sur place. L'événement est organisé par le Comité Sbigolada Torbolana avec le patronage de la commune de Nago-Torbole et le travail d'une trentaine de bénévoles, qui ont pour nouveau président depuis 2026 Silvio Ferraglia, succédant à Michele Prandi. Une grande attention est également accordée à la durabilité, avec l'utilisation d'assiettes et de couverts recyclables.

Un rendez-vous de Carnaval

La Sbigolada se déroule traditionnellement le dimanche de Carnaval, lorsque Torbole s'anime de masques, de musique et de joie. La distribution des spaghettis, gratuite pour tous, est accompagnée d'animations pour petits et grands, dans une atmosphère conviviale qui attire chaque année des milliers de personnes de tout le Haut-Garda et des rives véronaise et bressane voisines du lac.