Sbigolada Torbolana

La Sbigolada Torbolana, tradizione dal 1874

La Sbigolada Torbolana è una delle feste popolari più caratteristiche del Comune di Nago-Torbole, sulle rive settentrionali del Lago di Garda, in provincia di Trento (Trentino-Alto Adige). Nata nel 1874 come omaggio dei pescatori del lago alla cittadinanza, la manifestazione è giunta nel 2026 alla sua 152ª edizione, confermandosi il cuore popolare del Carnevale di Torbole.

Che cos'è la Sbigolada

Il nome deriva dai bigoli, i grossi spaghetti della tradizione veneta e trentina. Nella piazza principale del paese, Piazza Goethe, i volontari cucinano al momento gli spaghetti in grandi pentoloni sul falò e li servono conditi con la caratteristica salsa di sardele — le sardine di lago, chiamate anche aole — e con l'olio extravergine d'oliva dell'Alto Garda. La pasta utilizzata è quella del pastificio trentino Felicetti, mentre le sardele provengono da una pescicoltura di Peschiera.

Numeri e volontari

Ad ogni edizione vengono distribuite circa 5.000 porzioni gratuite, preparate con cinque quintali di pasta cucinata sul posto. L'evento è organizzato dal Comitato Sbigolada Torbolana con il patrocinio del Comune di Nago-Torbole e il lavoro di una trentina di volontari, che dal 2026 hanno come nuovo presidente Silvio Ferraglia, subentrato a Michele Prandi. Grande attenzione è dedicata anche alla sostenibilità, con l'impiego di piatti e posate riciclabili.

Un appuntamento di Carnevale

La Sbigolada si svolge tradizionalmente la domenica di Carnevale, quando Torbole si anima di maschere, musica e allegria. La distribuzione degli spaghetti, gratuita per tutti, è accompagnata da intrattenimento per grandi e piccoli, in un'atmosfera conviviale che richiama ogni anno migliaia di persone da tutto l'Alto Garda e dalla vicina sponda veronese e bresciana del lago.