Sagra Poenta e Bacalà
Le plat phare de la Pro Loco : bacalà alla vicentina et polenta
Présentation de Sagra Poenta e Bacalà
Le bacalà alla vicentina, une tradition de Thiene
Chaque octobre, le centre historique de Thiene (province de Vicence) accueille la Sagra Poenta e Bacalà, l'une des fêtes les plus anciennes et identitaires de la région. Née en 1964, elle est considérée comme le "plat phare" de la Pro Loco Thiene, qui l'organise depuis plus d'un demi-siècle.
Le stockfisch selon la recette vicentine
Le protagoniste absolu est le bacalà alla vicentina : le stockfisch (morue séchée) cuit longuement selon l'ancienne recette traditionnelle et servi avec la polenta. Un plat simple mais savoureux, symbole de la cuisine vicentine, qui trouve à Thiene l'une de ses célébrations les plus authentiques, parfois enrichie par des collaborations avec d'autres excellences du territoire.
Une fête communautaire
La Sagra Poenta e Bacalà est organisée par la Pro Loco Thiene avec le patronage de la Municipalité et la collaboration de Confcommercio Mandamento di Thiene. Plus qu'une simple fête gastronomique, c'est un rendez-vous automnal qui attire le public sur les places du centre, confirmant le lien profond entre la ville et les saveurs de sa tradition.
Sagra Poenta e Bacalà — édition 2026
Pour 2026, la Sagra Poenta e Bacalà atteint sa 61e édition. Après les soixante ans célébrés en 2024 et l'édition 2025, cette manifestation historique confirme son rôle de rendez-vous automnal parmi les plus appréciés de Thiene.
Dans la lignée des éditions récentes, qui se sont déroulées le dernier week-end d'octobre, la fête propose le bacalà alla vicentina avec de la polenta comme plat-symbole. Les dates précises et le programme détaillé de l'édition 2026 seront communiqués par la Pro Loco Thiene (tél. +39 392 0235662).
Programme Sagra Poenta e Bacalà 2026
Structure typique de la fête
- Ouverture en soirée du stand gastronomique dans le centre historique
- Plat-symbole : bacalà alla vicentina avec polenta
- Autres propositions de la cuisine vicentine, parfois en collaboration avec d'autres spécialités locales lors de certaines éditions
Les dates et le programme complet de l'édition 2026 seront annoncés par la Pro Loco Thiene.
Temps forts Sagra Poenta e Bacalà 2026
Tarifs Sagra Poenta e Bacalà 2026
Informations pratiques — Sagra Poenta e Bacalà
Comment venir
Thiene est accessible en voiture depuis l'A31 Valdastico (sortie Thiene) et en train sur la ligne Vicenza–Schio. La fête se déroule dans le centre historique (Piazza Chilesotti et environs).
Informations
Pro Loco Thiene — tél. +39 392 0235662, e-mail [email protected]. Dates et programme mis à jour sur les canaux de la Pro Loco.
Photos des festivaliers
Aucune photo pour le moment. Partagez les vôtres !
Partager vos photos
5 photos max, 5 Mo par photo (JPG, PNG, WebP)
Vous avez remarqué une erreur ou une information manquante ?
Aidez-nous à maintenir cette fiche à jour. Chaque proposition est vérifiée par notre équipe avant publication.
Avis des festivaliers
Pas encore de note — soyez le premier !
Aucun commentaire pour le moment. Soyez le premier !
Vous y étiez ?
Partagez votre expérience avec la communauté.
Où se déroule — Sagra Poenta e Bacalà
Centro storico di Thiene
Piazza Chilesotti, 36016 Thiene