Sagra Poenta e Bacalà
El plato fuerte de la Pro Loco: bacalao a la vicentina y polenta
Presentación de Sagra Poenta e Bacalà
El bacalao a la vicentina, una tradición de Thiene
Cada octubre, el centro histórico de Thiene (provincia de Vicenza) acoge la Sagra Poenta e Bacalà, una de las sagras más longevas y emblemáticas del territorio. Nacida en 1964, es considerada el "plato fuerte" de la Pro Loco Thiene, que la organiza desde hace más de medio siglo.
El estofado de pescado según la receta vicentina
El protagonista absoluto es el bacalao a la vicentina: el estofado de pescado (bacalao seco) cocinado lentamente según la antigua receta tradicional y servido con polenta. Un plato humilde pero de gran sabor, símbolo de la cocina vicentina, que en Thiene encuentra una de sus celebraciones más auténticas, a veces enriquecida con colaboraciones con otras excelencias del territorio.
Una sagra comunitaria
La Sagra Poenta e Bacalà está organizada por la Pro Loco Thiene con el patrocinio del Ayuntamiento y la colaboración de Confcommercio Mandamento de Thiene. Más que una simple fiesta gastronómica, es una cita otoñal que atrae al público a las plazas del centro, confirmando el profundo vínculo entre la ciudad y los sabores de su tradición.
Sagra Poenta e Bacalà — edición 2026
Para 2026, la Sagra Poenta e Bacalà llega a su 61ª edición. Tras los sesenta años celebrados en 2024 y la edición de 2025, el histórico evento confirma su papel como una de las citas otoñales más queridas de Thiene.
Siguiendo la estela de las ediciones recientes, celebradas el último fin de semana de octubre, la sagra ofrece el bacalao a la vicentina con polenta como plato estrella. Las fechas exactas y el programa detallado de la edición de 2026 serán comunicados por la Pro Loco Thiene (tel. 392 0235662).
Programa Sagra Poenta e Bacalà 2026
Estructura típica de la sagra
- Apertura nocturna del puesto de comida en el centro histórico
- Plato estrella: bacalao a la vicentina con polenta
- Otras propuestas de la cocina vicentina, en algunas ediciones en colaboración con otras excelencias del territorio
Las fechas y el programa completo de la edición de 2026 serán anunciados por la Pro Loco Thiene.
Momentos destacados Sagra Poenta e Bacalà 2026
Precios Sagra Poenta e Bacalà 2026
Información práctica — Sagra Poenta e Bacalà
Cómo llegar
Se puede llegar a Thiene en coche desde la A31 Valdastico (salida Thiene) y en tren con la línea Vicenza–Schio. La sagra se celebra en el centro histórico (Piazza Chilesotti y alrededores).
Información
Pro Loco Thiene — tel. 392 0235662, correo electrónico [email protected]. Fechas y programa actualizados en los canales de la Pro Loco.
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¿Dónde se celebra? — Sagra Poenta e Bacalà
Centro storico di Thiene
Piazza Chilesotti, 36016 Thiene